郑州便利店、小超市林立 无人超市胜算有几分
“无人售货”形式越来越多样 河南商报记者 刘鸿翔/摄
郑州一家无人超市的结账区
无人超市“体量”与普通超市相差无几
究竟是玩转高科技，还是因为线上流量越来越贵，让电商巨头们纷纷开辟线下资源?
近日，马云的无人超市才赚足眼球，七只考拉、猩便利等靠“无人值守货架”也纷纷宣称获得融资。
在郑州，有企业正在试水无人超市，无人售货柜也在悄悄潜入写字楼等公共区域。
“无人”二字，究竟能否在郑州引起投资热潮?河南商报记者进行了走访调查。
【现象】
无人超市亮相郑州街头
自去年亚马逊推出Amazon Go以来，无人售货就成了大家津津乐道的话题。想体验这种新奇的购物方式，已经不用去杭州的淘咖啡排队，在郑州就可以。
在郑州远大理想城裙楼的商铺里，一家名为增小贩的无人超市悄然亮相，橘黄色的招牌上，无人超市几个字非常显眼。
郑州的这家无人超市是不是像传闻中那样新奇和便捷，河南商报记者体验了一下。
在无人超市的玻璃门上有二维码，用微信扫描后会提示关注无人超市公司的公众号，关注后下面有“我要开门”的应用，点击获得一把“钥匙”就可以开门。
这时候，就可以进入无人超市，除了没有理货员和收银员等店员，这家无人超市的内部和普通的便利店没有太多差别，货架上分类摆放着小零食、饮料、方便面、调味品等商品。
选购好自己所需要的产品，就可以进入结账区，进入之后，结账区的门会关闭。将商品放置在打包台，有打包袋可以自行取用，旁边的电脑上也显示了所购商品的数量和价格，选择微信或是支付宝结算，调出付款码，在电脑旁扫码装置上扫描就可以完成结账。这时候，超市出口的大门就打开了。
【感受】
便捷上仍有改进空间
然而这种新奇的无人超市，在体验上却仍有一定的改进空间，与传统的便利店相比，无人超市的优势还不是那么明显。
“蛮新奇的，但是好像没有想象中的便捷。”在远大理想城居住的邓先生说，这家超市装修的时候他就来看过，开始运营的时候他就来买过东西。
和河南商报记者遇到的情况一样，开门的时候扫码关注、获取钥匙、点击开门，整个过程全部走完，基本上要耽误一分钟，性急的顾客可能就觉得有点儿麻烦。
而第二次入内情况会比第一次简单一些，但仍然需要找到超市的公众号才能开门，这与很多开门迎客、有人值守的便利店相比，还是麻烦了许多。
结账时，虽然增小贩无人超市经营方表示将会自动感应结账区内所有货品，避免普通便利店一件件扫码的麻烦，但扫码付款的过程，因为普通顾客的动作没有超市营业员麻利，全自助的情况下还是要耽误不少时间。
“更糟糕的是，如果人多需要排队结账，你前面的人动作不熟练耽误很多时间，你就是再着急，也不能把货品扔了就离开无人超市，必须排队走结账通道。”邓先生说，这时候无人超市的体验就比普通超市差了。
【说法】
虽然无需店员
但成本也不低
与淘咖啡开业时的火热相比，增小贩在郑州的无人超市首家店面显得略微冷清。
增小贩运营方人士表示，此前该公司做的也是与商超相关的业务，看到无人超市的风口转型过来。发展加盟核心竞争力在技术，包括开门以及结账出门、无人超市管理的后台等。
增小贩无人超市采取加盟的方式，目前在郑州、佛山、甘肃等地都在拓展店面。
“加盟费用为8.98万元，公司将提供核心的门禁、结账、后台系统给加盟者，并提供相应的品牌宣传。”他说。
这意味着，算上店面租金、装修费用、加盟费、铺货费用等，开一间无人超市的成本其实并不比开普通便利店低。虽然不用雇收银员，但店面的维护、上货、盘点等，这些工作依然需要人工来完成。而且货品结算基本依靠物品上贴的磁条，安全性还是很依赖购物者的素质。
面对试用顾客提到的不便捷以及防盗等问题，他说，目前他们也在对无人超市的技术进行更新，比如尝试用指纹或是刷脸来锁定购物人信息，尝试在结账的过程中直接从绑定账户中扣款，提高结算的效率等。
【观点】
和便利店相比
无人超市短时间内难胜出
尽管无人超市的概念新鲜，但想在便利店的行业中竞争胜出，只是靠无人的概念并不容易。
河南商报记者在远大理想城周边走了一圈，发现在这家无人超市周边，可以说是便利店、小超市林立。距离它北边不到50米的路口，就有正道思达超市和丹尼斯全日鲜，再往西200米的距离内，爱便利以及夫妻便利店有6家。
这些有人值守的便利店，提供的商品丰富度远比无人超市好很多。
“我们也营业到晚上11点以后，基本可以满足周边居民夜间购物的需求。”小区北门口的一家夫妻便利店的店主说，这里主要是居民区，即使是24小时营业，后半夜营收也少得几乎可以忽略不计。
上述店主说，他也试过在无人超市购物，店面的面积并不比他的小超市大，但这个购物流程年轻人还觉得复杂，老年人和小孩这些购物人基本就被超市拒之门外，在承担相同租金的情况下，这种无人超市的竞争力在短时间内并不好胜出。
河南商报记者从增小贩的运营方也了解到，他们主要提供的是品牌以及技术支持，店内货源可以由增小贩来组织，也可以由加盟店店主自行进货。这意味着，店内产品的质量没有统一标准。
除了以淘咖啡为代表的无人超市，还有很多业态搭上了“无人售货”的概念，比如无人货架。
几个月时间，无人货架这一业态已经引来了缤果盒子、七只考拉、猩便利等多个品牌参与，本土便利店企业也已经开始向签约的20多家企业铺设无人货架。
如何在同质竞争中胜出，如何控制好丢货等，仍是无人货架快速发展中急需解决的问题。
【无人货架】
开放式货架 自觉付钱拿货
相对于无人超市复杂的“门禁”系统式、封闭的结算空间，无人货架则是一个开放性货架，做的是买单全靠自觉的信用生意。
9月25日，河南本土便利店企业爱便利，开始向市场上投放第一批无人货架。“此前我们签约了20多家企业，有的是众创空间，有的是相对有规模的企业。”爱便利一人士说。
一般货架都直接放在办公区域，有需求的人可以直接在货架上取货，然后扫码付款就可以拿走，超过50人的办公室就可以放一个无人货架。
这种货架在行业里被称为“无人值守便利货架”，在短短几个月时间里，已经有十几个“玩家”进入，比如领蛙、老虎快购、零食e家、小e微店、果小美、猩便利、每日优鲜便利购等品牌。
【溯源】
无人售货机早已进入生活
其实无人货架并非新鲜事物，它的形态非常接近无人售货机。
在郑州地铁里，有将近500台无人售货机。这些售货机中有零食、饮料等出售，人们在购物时可以通过投币、电子钱包等多种方式付款。
其中一部分无人售货机属于光明乳业，据光明乳业河南分公司相关负责人称，无人售货机经营困境在于投放位置难于拓展，比如怎样进入学校、医院等人流密集的地方。
与无人货架成本极低不同，单个无人售货机的成本在2万元以上，拓展无人售货机一次性投入的费用相对较高。
【突围】
无人货架同质竞争中如何胜出
从第三方平台统计的数据来看，今年1月到7月期间，无人货架领域已披露的融资项目已超过25个，累计融资金额超过28亿元人民币。
尽管现在无人货架的“玩家”不少，竞争已经开始出现，但从现在各家的经营情况看，并没有哪家有太大的领先优势。
“现在各家的做法差别不大，商品差异也不大。”一位业内人士说，快消是个大市场，无人值守便利柜这个新的形式仍然有机会，但要想最后胜出需要好的切入方式。
而丢货的问题，也是无人货架企业无法回避的问题。尽管多家无人货架企业公布的数据显示，丢货率能控制在3%~4%，但从经营出现问题的无人货架企业来看，丢货的问题远远比这个数字高很多，如何不被消费者“吃倒”也是摆在无人货架企业面前的一个问题。
河南商报记者 陈薇 杨桂芳/文 刘鸿翔/图
【责任编辑：张怡 】
