当洋槐花落到河南人手里，奇迹发生了…

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“知时而食”

春吃花、夏吃叶、秋吃果、冬吃根

根据时节来吃喝

可是古来今往的美事

这样春暖花开的美丽季节

当然要做个美美哒的“花吃”啦.

这几天商丘

春天的味道格外强烈

这就为吃货们

奉上《吃货手册》

洋槐花

小时候

房前屋后总有许多很高的槐树

每年这个季节

槐花争相开放

也是我们大饱口福的时候

1.蒸槐花

最常见的吃法的是蒸洋槐花

做法和蒸榆钱饭差不多

把槐花用清水淘干净

加进一些干面粉

拌匀后放进蒸笼

蒸到香气四溢时就蒸熟了

2.槐花菜

把槐花放进开水里过一遍

再用油炒

加入一点盐和醋

倒进碟子里，像一盘碎玉

不仅赏心悦目

而且色香味俱佳，让人胃口大开

3.槐花饼

4.槐花饺子

在槐花含苞待放尚未完全开绽之时采摘用清水洗净沙尘入锅稍微煮一下，断生即可把槐花从锅里捞出放在清水里冲泡然后用手挤干水分，摊在竹帘上放在阴凉通风处晾干，收藏，备用

要做饺子馅时，取出干槐花若干用热水充分浸泡后，用手挤干水分鲜韭菜或蒜黄适量择净洗净切碎;粉皮或粉条适量用开水煮软煮透，切碎;鲜鸡蛋数个，煎熟，切碎以上3种用料的总和应与槐花等量即各占总量的1/2加入精盐、芝麻油和少许花椒粉拌匀即成

榆钱子

榆钱可以生吃，越嚼越想

也可以洗干净蒸榆钱饭

做榆钱窝窝头

或者晒干储存

温水泡软后用来炒鸡蛋、木耳等

小时候吃过最多的就是榆钱饭

做法也非常简单

榆钱买(采)回来

摘去上面的梗洗净

滤干水分放碗里，加入面粉，拌匀

面粉均匀地裹着榆钱叶

比例大概是9：1

加入食盐拌匀，然后放入蒸笼屉里

蒸锅蒸十分钟就可以啦

口感清新，也可以拌蒜汁吃

香椿芽

香椿树是农村很常见的树木

经常会长在马路边上

因为有特别的香味

所以和别的树木比起来会显得很特别

只有香椿树的嫩苗是可以食用

无论凉拌还是爆炒

都是饭桌上的美味

香椿芽出现在饭桌上的时间是短暂

最多只有一个星期

一个星期以后

香椿芽变老，变硬

虽然香味还在

可就是牙口再好的人

也不愿意再吃上一口

中医认为，香椿味苦，性寒

有清热解毒、健胃理气、利尿解毒的功效

随手在路上采摘的香椿芽

纯天然，不打农药

对身体更加有好处

香椿芽采摘起来简单

做起菜更是简单

加入辣椒、蒜蓉凉拌

简单开胃，吃的就是这股新鲜劲儿

挂上面粉鸡蛋糊油炸

做成香椿鱼儿，焦香酥脆

蛋香和香椿混合在一起

奇特又美味