一、市场价格运行情况 

        据洛阳市商务局生活必需品监测系统监测数据显示，自从2015二月份，我市鸡蛋价格连续五个月整体呈现直线下滑趋势。进入七月份之后，我市鸡蛋价格下降幅度开始减小，7月3日我市鸡蛋市场平均零售价为7.36元/公斤，价格持续小幅下滑，7月10日我市鸡蛋市场平均零售价为7.12元/公斤，环比下降3.26%，鸡蛋价格跌入低谷。7月17日我市鸡蛋价格走势图开始出现拐点，鸡蛋价格止跌回弹并且上涨幅度逐渐增大。7月17日我市鸡蛋平均零售价为7.15元/公斤，环比上涨0.4%；7月24日我市鸡蛋平均零售价为7.4元/公斤，环比上涨3.5%；7月31日我市鸡蛋平均零售价为7.84元/公斤，环比上涨5.9%。 

        二、原因分析 

        进入七月份鸡蛋价格先抑后扬，总体呈“V”字形主要因为今年蛋鸡存栏增多，鸡蛋供给总量增加。由于前年禽流感的爆发，不少养鸡户都赔了钱，因此纷纷缩小养殖规模，导致去年蛋鸡因供应量减少而出现“火箭蛋”行情。而“火箭蛋”行情，又刺激了养殖户的补栏积极性，纷纷增加养殖量，导致蛋鸡存栏数量大幅增长，造成市场鸡蛋供给总量不断增加，大量鲜蛋流入市场，供大于求现象普遍存在，导致鸡蛋价格持续下滑。 

        进入三伏天后，在高温天气的影响下，蛋鸡逐渐进入“歇伏期”产蛋率下降，市场鲜蛋供应量有所下降。由于近期猪肉价格持续上涨，市民需求逐渐转向价格低廉的鸡蛋，鸡蛋需求量有所增加。目前距离中秋还有将近两个月时间，一些月饼商家已经开始储备廉价鸡蛋用作后期生产月饼，需求量的增加成为支撑鸡蛋价格上涨的有利因素。 

        三、后期预测 

        由于鸡蛋价格长期萎靡，蛋价连连探底，养殖户加速老鸡淘汰，鸡龄相对年轻化，加上夏季高温高湿，蛋鸡易生病，进食减少，蛋鸡歇伏产蛋性能下降，产区鸡蛋季节性的供应下降，加之气温偏高，鸡蛋保存时间缩短，为确保蛋品质量，养殖户手中存蛋偏低，夏季养殖成本增加，养殖户有意挺价。综上原因预计后期鸡蛋价格逐步回稳的基础上有望小幅上涨。 

        四、几点建议 

        （一）鸡蛋价格的大起大落现象，给养殖户和资源配置带来一定影响，市场上鸡蛋供应量大时，鸡蛋价格下跌幅度大，养殖户效益低，不仅打消养殖户的养殖积极性，还不利于资源的合理配置。出现这种现象，究其原因主要还是信息不共享、不对称。随着我国农业集约化的发展，应从大型规模养殖户入手，建立某种或某类农产品信息管理系统，动态记录监测和反映养、产、存、供、销的各种信息。便于同行业经营者了解产品市场供需状况，从而决定养殖规模，避免由于信息不通畅而导致的盲目养殖。 

        （二）要解决蛋价大起大落问题，也要从降低养殖成本上下功夫，而规模化和标准化养殖是切实可行的方法。养殖户在养殖技术上也应有所提高，提高蛋鸡产蛋率，降低饲养成本。农业科技部门应做好养殖户养殖的培训和指导工作，这对于发展和推进农业生产、保护养殖户生产积极性以及增加收入都会起到异常积极的作用。 

        （三）农业科技部门应做好养殖户养殖的培训和指导工作，这对于发展和推进农业生产、保护养殖户生产积极性以及增加收入都会起到异常积极的作用。要解决蛋价大起大落问题，也要从降低养殖成本上下功夫，而规模化和标准化养殖是切实可行的方法。养殖户在养殖技术上也应有所提高，提高蛋鸡产蛋率，降低饲养成本。 

 

本文来源: 商务厅

07.08.2015  19:08