驻马店市首个农村厨师协会成立

日前，在驻马店市食品药品监管局的精心筹划和指导下，经该局驿城区分局和驿城区刘阁办事处共同努力，刘阁办事处农村厨师协会正式挂牌成立。该协会的成立弥补了该市农村厨师队伍管理的空白，将从制度上更加有效地保障农村集体聚餐的食品安全。

该协会共有12名农村厨师，全部取得了个人健康证、厨师培训合格证。协会制定有章程、制度及严格的工作程序，从食材采购、储藏、餐具消毒到食品加工操作、留样等环节，对农村集体聚餐进行全程指导，同时严格做好农村集体聚餐备案工作。农村厨师协会的成立，在农村厨师与政府之间搭建了一个交流平台，将安全关口前置，让行业组织积极参与社会管理，是实现农村集体聚餐食品安全管理社会共治的有益尝试和举措。