拒绝食品行业“潜规则” 三道防线守卫舌尖

　　继牛肉丸里放硼砂被查处后，切块的水果用明矾水浸泡也曝光在媒体的聚光灯下(详见本报17日2版本地)。两者有一个共性——行业“潜规则”。

　　这些“潜规则”多由来已久，且被业内所普遍认同与使用。正因如此，这样的“潜规则”才更让人后怕。用执法人员的话说，不仅经营者不知道是违法的，就连消费者也可能一知半解。

　　对于经营者，如果都抱着“别人这样做，我也这样做”的心理，不问出处，不辨对错，看似有理有据，实则无礼无节，无形中将行业的规则变成“潜规则”，同时也将自身放在了悬崖边缘。懂法守法，懂行守行，自身的底线，应是食品安全的第一道防线。

　　让“潜规则”曝光在阳光下，既是对生产商家的警示与惩戒，也是对消费者知情权的维护与保障，更是对生命安全的尊重与负责。相关部门当以最精细的查处、最严格的监管、最苛责的态度，筑起食品安全的第二道防线。

　　同时，做好提醒告知，畅通举报维权渠道，鼓励消费者、知情者站出来，让“潜规则”无所遁形，让全体市民成为食品安全的第三道防线。

　　曝光“潜规则”，抵制“潜规则”。筑牢防线，守卫舌尖。(木木)