食品安全的“郑州模式”将全省推广

□大河报·大河客户端记者杨书贞实习生李培瑶

饭店菜单上每一道菜的后面都有一个二维码，通过扫描二维码市民可以看到自己正在享用的菜品食材来源、质检证明和掌勺厨师。河南餐饮企业推出的“一菜一码”正让市民吃得更明白、更放心。

8月26日、27日，河南省市场监督管理局召开全省食品生产经营规范化管理现场会。省市场监管局党组书记马林青、局长唐远游分别带队，陆续走进郑喜旺烧烤总店、郑州丹尼斯拜特超市、河南饭店等十家餐饮和食品流通企业调研，观摩郑州市食品生产经营6S标准化管理成果。

据悉，“6S管理”，是以整理、整顿、清扫、清洁、素养和安全为主要内容的标准化管理体系，是现代经济社会发展过程中产生的一种科学的、行之有效的组织管理方法。郑州在6S管理模式推广上走在了全省前列。

马林青表示，从郑州市推行效果来看，用6S管理体系提高食品生产经营规范化管理水平，对保障食品安全具有极其重大的作用。要以郑州的做法为基础，推动全省食品生产经营监管工作再上台阶。