《食品安全学》“云团队” 抗疫护学子“云成长”

疫情防控网络教学，粮油食品学院提前谋划，主动创新，全力保障“延期开学不停教、不停学”。《食品安全学》课程团队全体教师攻坚克难，因地制宜，落实“学生中心、产出导向、持续改进”理念，强化课程建设，聚焦网络教学优缺点，优化课程教学内容，增加讨论与互动，加强网络课堂教学过程监控，跟踪课后作业完成情况，及时反馈掌握程度，融合课程思政元素，探索网络教学新模式，引导学生自主学习和深度学习，综合提升学生知识、能力和素养。

同舟共济 齐心协力 共同建设“云资源”

课程教学团队成员4人，其中，教授2人，博士3人。获得国家级教学成果二等奖3人，获河南省教学标兵称号1人，获河南省高等学校青年骨干教师2人，获河南工业大学优秀教师2人，获河南工业大学“我爱我师-我心目中最优秀的老师”2人。所在的食品安全与营养系获批河南省高等学校优秀基层教学组织。他们围绕课程教学目标，为保证学生学习效果，课程团队多次召开在线会议，研讨教学方式，重新组织和更新教学内容，修订完善课程执行大纲，建设网络教学课程资源。

金华丽教授主动应变，提前学习录屏软件和网络授课，充分准备网络课堂资料和课后作业；何保山教授精心搜集疫情防控期间食品安全相关抗疫正能量素材和案例分析；孙淑敏博士积极学习和搜集中国大学MOOC、学银在线等网络优质资源和拓展资料……课程团队教师既有分工又有合作，齐心协力建设网络课程资源，包括录播视频、讲义、课堂课后作业、参考答案、主题讨论、食品安全案例分析、相关拓展资料等，有助于学生课前自主预习、课后温习巩固，以学生为中心，全方位满足学生自主学习。

创新模式 增加互动 共同护航“云学习”

课程团队教师按照课前、课中和课后三个环节进行混合式教学，采用录播和直播共用、建群讨论答疑、跟踪反馈课后作业等，合理安排教学内容和时间，提高学生学习的主动性和有效性。课前通过在超星学习通平台发布任务点、课堂作业，在QQ群发布上课安排，引导学生有效自主学习；课中通过观看录播视频和课件完成教学内容学习，增加网络主题讨论、互动抢答、在线答疑等环节，启发学生高阶学习思维，调动学习积极性；课后在学习通平台进行作业批阅，并及时进行反馈，利用QQ群答疑解惑共性问题，关注学习成效，引导学生深度学习。

在学习通平台发布97个任务点，完成率100%，学生人均访问217次；发布课堂作业和课后作业累计36次，完成率100%；发布主题讨论14次，学生平均参与度95.26%。调查问卷显示，学生总体教学满意度和师生互动满意度98%以上，认为自己获得知识效果好或很好占94.5%。

融入思政 强化担当 共同见证“云成长”

基于《食品安全学》课程与日常生活紧密相关，课程团队教师加强理论联系实际，将课程思政元素融入教学。“食品安全的监督管理”中，引入食品安全监管人员利用专业守护一线的案例，传递抗击疫情正能量；“病毒对食品安全性的影响”中，通过讨论新冠病毒是否通过食品传播和分享世界卫生组织、国内外专家解读新冠病毒与食品安全，让学生了解前沿知识；“流通环节对食品安全性的影响”中，引入多家食品企业开启紧急物流运输、更多食品人自发为疫情重灾区输送物资的案例，引导学生提高职业道德素养、社会责任感和团队合作意识；对蔬菜种植农药残留超标、动物养殖滥用抗生素、食品添加剂使用不规范、食品加工储藏过程微生物污染等多起食品安全事件深入分析和讨论，引导学生能够利用所学知识对出现的食品安全热点问题客观、深入分析，具备融会贯通、学以致用的思维能力……在这个特殊时期，共同见证了广大学子的成长。

团结一心，众志成城！《食品安全学》课程团队全体教师按照学校党委和行政要求，不忘初心、牢记使命，冲锋在前、砥砺前行，勇挑育人之大任，全面呵护与培育学子成长成才！