郑州市中秋国庆期间月饼抽检情况出炉

     中原网讯   掌握郑州市场月饼产品质量状况，强化食品安全监管，8月31日至9月14日，市政府食品安全办、市食品药品监督管理局组织在全市范围内对120批次月饼产品开展了抽检工作。结果显示，119批次合格，合格率为99.2%，1批次月饼铝含量不合格。

    一、抽检情况

    本次抽检工作以查找问题为导向，采样范围以中心城区为主，涵盖航空港区、郑东新区及5县（市），共涉及辖区内超市25家，食品商店36家，批发市场10家。月饼生产企业分布情况为郑州16家，河南（郑州地区以外）15家，广东6家，河北1家，山东4家，湖北3家，江苏2家，云南1家，其中河南生产企业占64.6%；120批次月饼来源地分布具体为郑州48批次，河南（郑州地区以外）46批次，广东12批次，河北1批次，山东6批次，湖北4批次，江苏2批次，云南1批次。

    样品采集结束后，组织权威检测检验机构进行了实验室检测，检测项目包括四部分，一是质量指标：酸价、过氧化值，二是食品添加剂：苯甲酸、山梨酸、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、脱氢乙酸、合成着色剂（柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝、诱惑红）、丙酸及其钠盐、钙盐、溴酸钾、富马酸二甲酯，三是重金属残留：铅、铝，四是微生物指标：菌落总数、大肠菌群、致病菌(沙门氏菌、金黄色葡萄球菌)、霉菌计数。

    二、结果和分析

    本次抽检的1批次月饼铝含量超标，造成铝含量超标的原因是生产企业在生产过程中，过量添加含铝添加剂（明矾），用于提高制品的韧性、口感。国家卫生计生委要求月饼中铝的最大残留量不得超100mg/kg，而该月饼中检出铝的残留量为131 mg/kg。

    三、采取措施

    （一）针对不合格食品，及时向二七区食安办和郑州市食药局流通处通报，并下发不合格食品信息函，要求其尽快调查核实。

    （二）敦促各食品安全监管部门指导生产企业做好日常风险隐患排查、自查，进一步规范生产加工行为。

    （三）加大双节期间城乡结合部流通市场的执法检查，严厉打击惩处食品违法行为，保障人民食品安全。

    2015年9月16日