众媒体三门峡寻踪好猪肉 雏鹰农牧集团诠解“追溯保安全”
中原网讯 随着新年的临近，年货，尤其是猪肉制品的置办也成为广大百姓最关心的问题。为了让市民买得放心，吃得安心，近日，豫媒优品特联合河南电视台第九频道、河南人民广播电台绿色频道、东方今报社、农家参谋杂志社、映象网五家主流媒体品鉴团冒雨走进雏鹰农牧集团三门峡生猪养殖基地。在这里，众媒体品鉴团记者们领会了雏鹰生态肉“追溯保安全”的真正要义。
豫媒优品全称“豫媒优品·三定安全生活平台”，是由河南电视台新农村频道、东方今报、农家参谋三家主流媒体主导的一个服务大众的平台。豫媒优品的产品起点最低为绿色，其中绝大多数为有机生态级别，绝没有农药超标残留，绝不含廋肉精，绝不含任何违规的食品添加剂，而且大都是来自于全国甚至国外的原产地，能在豫媒优品平台上展示的产品都是最生态有机的放心食品。
山路十八弯 进场杀了两次菌
还没进山，先听见环山的立体音乐。
“这就是我们雏鹰农牧集团三门峡生猪养殖基地，规划占地40万亩。”说话的是三门峡生猪养殖基地副总经理梁忠涛。
顺着梁忠涛手指的方向，透过车窗，但见满山郁郁葱葱，虽已是冬天，但这山上似世外桃源。
车沿着崎岖的山路前行，大有山路十八弯的感觉。随行记者不忍打趣道：“黄河九十九道弯，这雏鹰农牧集团三门峡生猪养殖基地可与之匹敌呀。”
道路两旁山坡上，被栅栏围了起来，并且划分成了很多大小不同的板块，“这两旁种植的菜可是我们半条‘命根子’。”农户王翠花说。原来两旁的蛋白桑、苜蓿草是给猪娃们吃的绿色食物。
“咦，到了啊，这是高温杀菌吧。”同去的农村广播电台的记者已经有点儿迫不及待要下车了。梁忠涛打断，“才走了一半的路程，要经过两次高温杀菌才行。”
一个半小时后，终于在生态猪放养区外停下。
洗澡区、嬉戏区、蹭痒石……栅栏围起来的区域，俨然像“贵族学校”：还分了中小学、大小班呢！猪娃们正嬉戏，憨态可掬。
喝山泉水、沐阳光浴、听3D环山音乐……这就是雏鹰农牧集团生态猪的生活。纯天然无污染的水源和青绿饲料和长达11个月的饲养周期，充分保障了雏鹰生态猪的健康成长。
2013年11月，三门峡雏鹰黑猪荣获国家质检总局颁发的生态原产地保护产品证书，成为目前我国生猪养殖领域首家获得国家生态原产地保护产品。今年11月18日，世界农场动物福利协会在伦敦向雏鹰农牧集团等14家中国养猪企业颁发“福利养殖金猪奖”；集团凭借对生猪养殖福利的大力改善，连续两届斩获金猪奖。
得天独厚的优势，使得“雏牧香”生态肉肉质具有系水力强、肌纤维细，肉质鲜嫩，口感爽滑等特点，并入围2015年“中国好食材”。
追溯保安全 “一票否决”制
“我们非常注重生猪养殖环节，多年来，雏鹰农牧集团一直坚持轮牧放养与科学饲喂相结合的‘生态养殖’模式。”雏鹰农牧集团副董事长、首席质量执行官侯五群向记者们说，“为了保证猪饲料的安全，集团从源头做起，在我国优质粮仓东三省建设基地，开展玉米、大豆等原料的购销、风干、储运业务，并通过自主的铁路专用线运抵公司饲料厂，从源头上为产品质量安全提供了强大的保障。”
据了解，为实现完善产业链，追溯保安全的目的，雏鹰农牧集团斥资打造了“从养殖到餐桌”的食品安全追溯管理系统，提取生产、加工、流通、消费等供应链环节消费者关心的公共追溯要素，建立了食品安全信息数据库，原料、饲料检测、养殖、屠宰、冷链配送、销售等各环节全程追踪，确保产品的安全。消费者通过智能手机扫描产品包装上的二维码，就可以追溯到产品的“生产履历”。
“集团按照先进的肉类产品生产和加工工艺标准，引进代表着当今世界一流水平的荷兰施托克公司生产的屠宰设备。屠宰生产线采用了电脑控制、同步检疫、低温排酸、同步安全追溯等新技术。”在生态猪放养区东侧，开封雏鹰肉类加工有限公司总经理洪雁如是说。
追溯保安全的另外一重保障，就是雏鹰农牧集团实施的质量绩效考核和质量安全“一票否决”制。“食品企业关系到人们的安全，体现更多的良知。放心、安全的食品，不仅关系到人的健康，也关系到企业的生存发展。食品企业在注重量的时候，更要注重质的提升。因为我们不仅是食品安全的参与者、生产者，同时也是消费者。”雏鹰农牧集团副董事长、副总裁兼首席质量官侯五群对此认识很深刻。据梁忠涛介绍，为了把‘一票否决’制落在实处，夯实产品质量，保证食品安全，雏鹰农牧集团采取了定期召开质量安全专题会议，推行食品安全管理体系，全员增强质量安全意识等措施。
“雏鹰农牧集团致力于打造中国肉类高端品牌，将美味、安全、健康的食品呈现给广大消费者，最终目的是让他们买得放心，吃得安心。任何危及集团产品质量的事情，我们绝不会做！这就是追溯保安全的真正要义。”在众媒体品鉴团记者们即将离开三门峡生猪养殖基地之际，侯五群一脸郑重地说道。
编辑：闫志阳