腊八节为什么要喝腊八粥? 腊八粥怎么做？腊八粥都有哪些材料

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腊八节为什么要喝腊八粥? 腊八粥怎么做？腊八粥都有哪些材料“腊七腊八，冻死寒鸦”。今天是中国传统的腊八节(农历十二月初八)，按照民间习俗，腊八节一定要腌腊八蒜、喝腊八粥驱寒保暖。专家表示，腊八粥是传统保健食品，富含多种膳食纤维和抗氧化成分，对于控制血糖血脂、减肥都有积极意义。

我国喝腊八粥的历史已经有一千多年，在民间，家家户户都要做腊八粥，而各地的腊八粥也是品种繁多，掺在白米中的有红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、桂圆、榛子、葡萄、白果、菱角、青丝、玫瑰、红豆、花生……总计不下二十种。

原料如此多样的腊八粥究竟有什么好处？中国农业大学食品学院教授范志红对中新网健康频道表示，腊八粥是一种老少咸宜的传统保健食品，它帮助人们轻松实现主食的食物多样化。平日里人们食用的都是精白米和精白面，原料极其单调，营养价值低。一碗腊八粥含有各种粗粮、豆类、坚果、种籽、水果干等，是一般主食没法比拟的，而且做起来非常方便，用电高压锅可以一键搞定。