节后肠胃不适 清淡饮食巧用山楂

　　春节期间家人团圆、朋友聚会，都少不了吃这个主题，然而大鱼大肉、肥甘厚腻之后，往往容易带来腹胀嗳气、恶心呕吐、腹痛腹泻、食欲不振等胃肠不适症状，而不定时不定餐暴饮暴食也难免会使“每逢佳节胖三斤”。因此，开年以后，不妨借助一些具有消食、开胃功效的食物给肠胃放个假。其中，山楂就是不错的选择。

　　长假结束“吃斋”成流行

　　与开工第一天热闹气氛形成对比的是，许多人声称要让自己的肠胃冷清冷清，白领张先生说，过完年以后，朋友圈一到饭点吃吃喝喝的少了很多，还有一些朋友戏称自己开始“吃斋”专吃白粥青菜养胃。

　　实际上，持续十来天的大鱼大肉，加上不规律的长假生活，肠胃问题成了很多人的最大困扰。一方面大鱼大肉、开怀畅饮，而肠胃却往往不堪重负，于是过完年腹泻、腹痛、呕吐、厌食等问题接踵而来。

　　从营养的角度来说，大鱼大肉类食物，往往富含高蛋白、高脂肪，常吃会影响人体的胃肠消化，导致腹胀腹泻的发生。假如一次性吃得太多，还易发生急性胰腺炎。另外，长期这样的饮食会使人体长期处于酸性环境中，人们就会产生疲倦感。因此，专家也提醒，春节后要让自己的肠胃好好休息一下，养养胃、清清肠。

　　清淡饮食养护肠胃

　　世界卫生组织曾经建议：一个人一天要吃至少五份水果和蔬菜。而春节期间主人为了体现喜庆富足的气氛，餐桌上的青菜往往严重不足。

　　因此要想使自己的肠胃得到休息，首先要从改变春节期间的饮食习惯，饮食由大鱼大肉转变为饮食清淡。即低盐、低脂、低糖、低胆固醇和低刺激等“五低”饮食。

　　专家建议，饮食中的主食要以谷类粗粮为主，可以适量增加玉米、燕麦等成分，要注意增加深色或绿色蔬菜的比例。同时早晚可喝点清淡爽口、容易消化的牛奶、豆浆、绿豆粥等。

　　需要指出的是，饮食清淡并不等同于素食，有些市民因为胃口差而以白粥度日是不科学的，因为，完全素食会导致蛋白质和脂肪欠缺，容易影响身体健康，引发各种疾病。营养专家认为日食肉类食品不能超过300克。成人每日食盐应低于6克，儿童则减至成人的1／3以下。

　　山楂醋均衡饮食助消化

　　除了清淡饮食外，节后多吃一些水果和蔬菜也有助于养生保健。广东人讲究药食同源，山楂既是水果也是一种中药材，有消油腻、化肉积的效果，此时适当进食山楂最适合不过了。

　　中医认为，山楂味酸甘、性微温，归脾经、胃经、肝经，可消食积、散淤血、驱绦虫。现代研究表明，山楂含有多种维生素以及大量的胡萝卜素、山楂酸、柠檬酸、果胶、糖类、钙、铁、磷等。山楂中含有的解脂酶能促进脂肪类的食物消化，山楂还能促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能，有助消积化滞、收敛止痢。

　　需要注意的是，尽管山楂好处多多，但一些脾胃虚弱或没有积食的人并不需要吃山楂果实。好在，由山楂为原料制作的山楂醋，营养丰富适合大众饮用。醋饮料百草壹号、汇源等品牌因优质口感和解腻助消化功能成为市民的首选。而众所周知，醋饮料也是减肥一族的必备利器，因为醋饮料中主要含有醋酸和有机酸，有利于将糖和脂肪充分转化为能量，防止体内脂肪过多堆积。而醋本身就具有软化血管、降低血液中的胆固醇含量的作用；有机酸则有利于维持人体内环境酸碱度的平衡和稳定，使各种代谢和生理功能得以正常进行。