1个月创造1万销量的猪弯弯成舌头很忙新爆品

    开发一款新菜肴远比发现一颗新行星更让人感到幸福。

    对于以名厨拿手菜外卖为主打优势的“舌头很忙”来说，在考虑配送便捷度的前提下，最大限度挖掘人类的味觉感知极限就是他们和他们手底下签约的名厨不断研究的课题。一周一款新菜的水准，也体现了他们推陈出新的能力。与受限于厨师数量而常年不更换菜单的家常菜馆、甚至是大饭店相比，优势足够明显。

    买单尝鲜的人越来越多，公司成立短短数月，在吃货圈就已小有口碑，几款单品已小有成绩，如盐帮小龙虾，又如猪弯弯。前者被北京电视台、新浪微博和城觅联合评为京城小龙虾外卖最受欢迎Top10品牌，光盐帮底料就卖到脱销，后者已经月销过万。

    猪弯弯这个听起来有些可爱的名字属于一道卤菜，是2015年舌头很忙和一位鄂菜大厨花上大半年时间潜心开发的。当时舌头很忙的如意算盘是，北京城聚集了来自天南海北的人，籍由自身菜品开发能力强，完全可以用不同菜系的单品服务来自不同地区的人群，达到小而美的效果。在北京的湖北人少说也有数十万，猪弯弯作为鄂菜代表最适合不过。

    未曾想，猪弯弯一经推出，不仅受到湖北人的空前好评，更赢得了更广泛人群的喜爱，成了大家共同的心头好。猪弯弯也顺势成为继盐帮小龙虾后，第二款畅销单品，3月还未结束全网销量就早早卖了过万只。

    每次正式推出一款新品之前，舌头很忙都会组织试吃会，邀请老客户半价试吃。一方面作为老客户的特权福利，另一方面也能听取资深吃货对于新品的看法，相关意见反馈回来后，某些吐槽或改良建议比较集中，他们就改，不管是口味、色泽还是外包装，直到试吃用户满意再推出市场。这种充分尊重用户的玩法，可以最大限度的降低试错成本，保证新品的成功率，同时互动的过程，拉近了与老用户的关系，这种黏性自然而然就建立了。

    舌头很忙粉丝试吃猪弯弯活动留影

    “不将就”是舌头很忙创始人兼CEO汪雪反复提到的一个词，它认为这代表了舌头很忙的一种产品精神。对吃不将就——好吃，不重样，还吃得有机、健康——是对“不将就”精神的解读。所以，舌头很忙的厨师团队全是国内顶尖的名厨大师。合作伙伴包括沱沱工社等高端有机食材供应商。

    如今外卖品牌已经不胜枚举，且多被BAT把持。但说到高端外卖，舌头很忙是比较早开始做并少有做出知名度和美誉度的。他们一直对自己有一个清晰的定位，就是做名厨外卖，用高品质、快频次的产品，服务对饮食有一定要求的都市白领。

    不知道猪弯弯这道美食小吃是一个月之前，一个月之后，它已成为美团外卖上最热卖的美食小吃单品之一，享受美团主页君头图推广待遇，美团同时拿出一部分补贴帮助促销，也让猪弯弯迅速成为白领圈家喻户晓的美食小吃。

    舌头很忙满足的是一小部分本身收入不错、对吃有讲究的小资白领人群，他们不愿碰地沟油外卖，想吃好吃又干净的外卖的诉求被舌头很忙敏锐地捕捉到。

    要将这一部分人服务好并非易事。他们点外卖并不简简单单只是为了果腹，更多是快节奏都市生活和对互联网带来的便捷性的一种妥协与尝试，但对生活和品质的追求并没丧失。以远低于高档餐厅的价格享受到名厨亲自烹饪的料理，同时为您送货上门，是舌头很忙打开高端外卖市场的一柄利器。

    据说，一个有趣现象是下订单购买猪弯弯的用户里以女性居多。究其原因是很多女性说吃了它美容，因为猪弯弯的外皮富含胶原蛋白。有一期微信文章，舌头很忙甚至打出了“你吃的不是肉肉，是Angelababy呀“的推广标题，以此来吸引爱吃又爱美的妹子们注意。别说，这种基于女性双重矛盾诉求的营销点还真收得奇效，迅速俘获大批女性吃货的芳心。