《中国日报网》舌尖上的“擂台”赛：河大食堂厨师切磋烹饪技艺

来源: hen.chinadaily.com.cn

河南大学后勤集团饮食服务中心第一届“岗位练兵 技术竞赛”火热进行中 校方供图

金黄色糖糕炸制现场 校方供图

      中国日报网郑州讯(记者 王皓萍 通讯员 董兰兰) 8个操作台按编号分两列依次排开，新鲜的食材、齐全的调味品、清洁的烹饪工具整齐地摆放在操作台上。7月6日上午，河南大学中心食堂早早搭建起切磋厨艺的“擂台”，河大厨师们展开了一场烹饪技艺的角逐。

      色泽金黄的油条、糖糕，包子、千层小饼、杂粮拉面。比赛中，白案选手凭借娴熟的手法、有序的操作制作出特色面点，得到评委们的一致好评。

      完成规定菜品清炒土豆丝以外，红案选手还要做出一道能够彰显厨艺的“代表作”。“糖醋菊花鱼”、“龙舟献宝”、“山野茶花鸡”，这些独具特色的菜品让现场观众眼前一亮。

      每一份“成品”都是厨师们精心打造的“艺术品”，亲眼见证这场舌尖“擂台”赛的同学们纷纷感慨。

      “没想到学校食堂的师傅手艺这么好!做出的菜既好看又好吃，大大地满足了我们这些‘吃货’的需求啊!”

    “看到这比赛的阵势，下学期一定又有好吃的了!”

      “原来炸糖糕有这么多道工序，食堂每天要供应这么多学生吃饭，师傅们的工作真是辛苦啊!”

      ……

      河南大学后勤集团总经理徐书耀说，饮食服务中心每年都会组织烹饪技术交流活动，推广先进烹饪技术，提高厨师的整体水平，以更可口的饭菜服务于广大师生，为他们的健康安全饮食生活提供可靠保障。