第29届中原畜牧业交易博览会开幕 华英鸭广受关注
作为世界鸭王的华英鸭，在9月18日开幕的第29届中原畜牧业交易博览会(河南家禽交易会)上赚足了眼球。
中原畜牧业交易博览会开幕 市长重点推介6个品牌华英鸭居榜首
9月18日上午，由河南省畜牧局、河南省家禽业协会主办，信阳市人民政府支持的第29届中原畜牧业交易博览会(河南家禽交易会)在信阳百花会展中心笼罩开幕。
在开幕仪式上，信阳市市长尚朝阳在致辞中说，信阳畜牧业发展迅速，华英鸭、固始鸡、淮南猪等6个品牌，享誉全省、全国。2016年，信阳畜牧业产值达162.8亿元，其中，华英鸭的销售额达到了107亿元。
记者也了解到，河南是全国畜牧业大省，畜牧业年产值两千多亿元，主要畜牧生产指标均居全国前列。包括河南及河北、山东、安徽、湖北、山西等省部分地区在内的中原地区是全国畜牧业核心产区，畜牧业产能在全国占有举足轻重的地位。
据悉，交易会将进行至20日，在此期间，来自美国、巴西、白俄罗斯等国家和全国30个省(市、自治区)及全省18个省辖市的企业参展，展会期间将举办交流合作洽谈会、高峰论坛、专题研讨会等10余场。
董事长亲自上阵做“推销员”：华英的产品可以放心的吃
以潢川为基地，以中国为基础，把世界作舞台，河南华英禽业集团从1991年的一个中英合作项目迅速完成了从中国鸭王、亚洲鸭王、再到世界鸭王的三级跨越。目前，公司已经发展成为集育种、养殖、加工、熟食、饲料和羽绒等系列化生产于一体的国家大型禽类食品加工企业，其产品远销到包括欧盟、北美、日韩等在内的40多个国家和地区。河南华英禽业集团一步一个脚印，快速发展壮大，创造了中国畜牧企业发展史上的一个奇迹。
开幕仪式结束后，中外嘉宾一行人进入展厅参观。作为“东道主”，华英集团的展区吸引了中外嘉宾的格外关注，华英集团董事长曹家富带领相关领导和白俄罗斯代表团重点参观了华英集团展区。
曹家富围绕着展台，向大家介绍了华英集团的相关情况与发展历程，并讲解了华英集团冻品系列、出口系列、酱香系列、鸭血系列等鸭制品产业链。在现场，嘉宾们还品尝“华英食堂”的精美食品，赞不绝口，并对华英集团给予了高度评价。
曹家富告诉记者，作为“世界鸭王”，华英集团一直致力于打造安全、健康、美味的食品为己任。“食品安全是底线，以标准化的生产、加工和管理确保品质，从养殖源头上确保规范化。我可以保证，华英的产品，可以放心地吃。”
从原材料到成品烤鸭 华英开创中国食品工业化新局面
在展会上，来到华英展区的各界嘉宾，品尝了华英烤鸭等产品，都赞不绝口。还有不少客商很关注：展会上的这些展品，能否保质保量保证味道的批量生产呢?换句话说，就是能否通过工业化的模式，进行大规模、高质量的生产呢?
他们不知道，他们品尝的华英烤鸭，早就已经是中国食材工业化的“代表作”。据悉，早在2003年，华英和日本三明株式会社、龟谷株式会社合作开发工业化烤鸭，至今畅销日本。 主要渠道至日本中华料理、高端餐厅，星级酒店。
“同样的原材料，不同的厨师做出的味道绝对不同，而同一个厨师来做，虽然能保证味道，但产量和规模有限”。华英集团的相关负责人介绍说，这是中国传统美食面临的共同难题。
记者也了解到，目前传统食品的加工配料、方法等有很大的随意性，配料是经验性的，技艺是随机的，条件更是不确定的，已经成为发展壮大、走出国门的重要阻碍。
而进行工业化制作的华英烤鸭，采取传统工业化的工艺，经孵化、养殖、 人工育肥、专业屠宰线屠宰、烤制、冷冻 等工序，进行全链条可控操作，华英烤鸭在食用前自然解 冻后经180℃油温油淋皮 脆后片片食用，绝对能保证口感和品质。
记者也了解到，除了华英烤鸭外，华英麻鸭、酱香鸭、鸭血等，都已经实现了工业化生产，为中国传统食品工业化生产，做出了有益的实践和尝试。
