生姜价格暴涨赶超猪肉 供给减少短期或难回落

继2010年的暴涨之后，“姜你军”卷土重来。

新思农发布的7月21日的生姜价格监控数据显示，全国的生姜价格早已“破十”，目前处于13元/公斤的水平之上；更有甚者，北京丰台区岳各庄的生姜收购价已经达到17元/公斤，高于2010年的价格。

公开资料显示，2010年，全国生姜批发价格高涨，最高曾达16元/公斤左右，被网友调侃为“姜你军”。此后两三年，生姜价格一度在低位徘徊，但今年2月中旬以来，全国生姜价格上涨走势较为明显。

在一些业内人士看来，这一轮生姜价格上涨，是由产量下降等问题造成的。卓创资讯分析师张敏在接受《每日经济新闻(微博)》记者采访时指出，2010年生姜价格暴涨，引发了生姜种植潮，2011年到2013年初，生姜价格一直都在低位徘徊，又导致很多姜农弃种，种植面积缩减。

对于生姜价格何时回落，张敏认为，在今年10月份新生姜成熟后，会有所缓解。

生姜价格赶超猪肉

就在生姜价格涨到十年来的高点时，生猪价格却处于低点，这使得多地区出现了“生姜价格超猪肉”的现象。

昨日（7月22日），北京新发地蔬菜批发市场的价格检测数据显示，莱州优质水洗鲜姜批发价13.4~13.6元/公斤，一般货源为12.6~12.8元/公斤；莱州优质风干鲜姜批发价为14.8~15元/公斤；昌邑优质水洗鲜姜批发价15.4元/公斤（一般货源为14.6~14.8元/公斤），优质风干鲜姜批发价为16.2~16.4元/公斤 （一般货源为15.2~15.6元/公斤）。

在山东枣庄市，该市山亭区的优质小黄姜鲜姜出窖参考价14元/公斤，中等货源为13.2~13.4元/公斤，较差货源为12.8~13元/公斤；优质大黄姜鲜姜出窖参考价为11.2~11.4元/公斤。在南方的广西柳州市，该市金秀县的姜母收购价为10元/公斤，零售价为12元~14元/公斤。

新华社全国农副产品和农资价格行情系统的监测数据显示，2月初以来，全国生姜价格持续上涨。与2月8日相比，截至目前，生姜全国日均价上涨43.7%。目前全国生姜价格较去年同期上涨一倍多。

而猪价格网的监控数据显示，本周全国出栏肉猪平均价格为13.12元/公斤；7月21日，瘦肉型猪的价格为13.7元/公斤左右，良杂猪的为13.2元/公斤左右。

短期或难回落

对于今年生姜价格居高不下的情况，张敏认为，一方面，2013年“毒生姜”事件后，生姜价格暴跌，农民种植积极性严重受挫，种植面积减少，另一方面，去年气候异常生姜单产降低，导致总体产量减少，推动价格暴涨。

公开资料显示，山东是我国的种姜大省，2010年的生姜价格暴涨曾引发农民种姜热，直接导致2011年、2012年生姜价格走低，到了2013年，很多农民不再种姜，生姜种植面积大幅度缩小。2011年，生姜主产区山东省莱芜市的种植面积为10万亩，2013年减少到约5.9万亩。

张敏在接受《每日经济新闻》记者采访时分析称，“去年雨水过多，姜农积极性受挫，生姜种植面积持续缩减，一些主产区种植面积甚至减少了20%以上，这导致生姜产量大幅减少。

此外，汛期之前，农民为了防止库中进水导致生姜坏掉，都会着急出货，目前农民的库存已经降至低点。与此同时，很多经销商在汛期之前积极囤货，使得生姜需求旺盛，价格居高不下。

记者了解到，每年上半年，市场上的生姜都是前一年的储藏品，因此去年种植量减少直接影响到今年的价格走势。

“今年秋天新姜上市之前，这种状况很难改变。”张敏在接受记者采访时透露，在9月份之前，生姜价格还会大幅上涨，直到10月份新姜成熟，才会有所缓解。

（记者 郭梦仪）