《光明网》《王员外家宴》一书由河南大学出版社正式出版

本报讯记者汪元蒙报道记者昨日从开封小吃文化研究会会长王月飞处获悉，由《清明上河图》所绘的“久住王员外家”引申而出的经典豫菜与文化艺术的完美结合体——饮食文化类图书《王员外家宴》，已于日前由 河南大学 出版社正式出版发行。

《王员外家宴》一书充分体现了豫菜的精华，由开封市经济投资促进会名誉会长与屈原后裔屈金星联合策划，开封小吃文化研究会会长王月飞担任主编。

《王员外家宴》一共收录冷、热、荤、素等46道豫菜，包含煎、炒、烹、炸、炖等不同的制作工艺，虽无满汉全席菜品众多，却也包罗万象。正如河南大学教授、博士生导师、中央电视台《百家讲坛》主讲人王立群在本书序言中提到的：“仅以王员外家宴所收录之美味肴馔，便可罗列饮食春秋的大家士族。”了解北宋饮食及之后发展脉络，此书不可不读。

本书虽以家宴为题收集了数十种经典豫菜品种，却能采诗赋如馔，撷书画赋形，集诗、书、画、故事等为一体，不但深度发掘了每道精美菜肴背后的历史文化底蕴，也让读者观图读文的同时享受精神的愉悦。此外，书画大家桑凡、张海、王宝贵、程崇正、薛文华、李抱一的书画作品，也让读者享受另一餐文化盛宴。