猪肉价格四个月涨50% 今年“贴秋膘”成本提高
生猪价格节节攀升，猪肉价格水涨船高。本周六即将迎来立秋节气,根据老例儿,这一天有“贴秋膘”的习俗。但随着过去四个月里猪肉价格的不断攀高,今年市民“贴秋膘”的成本要提高不少。
五花肉一个月涨了20%
五花肉16.9元一斤,后臀尖14.9元一斤,为了这两块钱的差价,市民薛大妈在望京一家肉摊前犹豫了十几分钟。“我们一家五口,至少得二斤。”薛大妈细细一算,按照当天的肉价,二斤五花肉就得34块钱了。想了半天,她最终花30块钱买了二斤后臀尖,“味道也不会差太多,省了4块钱。”卖肉的商户告诉她,上个月五花肉还是一斤14元左右,一个月就涨了超过20%。
来自新发地市场的数据显示,今年4月1日,白条猪平均批发价为每斤7.55元,而到了8月3日,已经涨到了每斤11.4元,涨幅超过50%。“贴秋膘”必备的肘子平均批发价则从4月1日的每斤7.2元涨到了每斤8.7元,涨幅超过20%。
肉类熟食暂未全面提价
猪肉价格在涨,与之相关的熟食生产商压力也不小。昨天15时,广顺北大街的北京稻香村专卖店里,散售的酱肘子已经卖光了。
“56元一斤,这价格已经好久没变过了。”店员表示。北京稻香村相关负责人告诉记者,不光是酱肘子,其他散售熟食也基本维持在两年前的价格。但该负责人表示,成本价格确实有所上涨,他们也在观望。
此番猪肉价格上涨的动力来自于生猪价格上涨。农产品分析师李波表示,去年以来猪肉价格持续低迷,很多中小养殖户退市,绝对存栏量明显减少。加上从2014年起,国家加大了对养猪场周边环境的整治力度,一批不符合环保要求的养猪场纷纷关停,能繁殖母猪存栏量连续下降。
立秋后肉价可能下降
商务部在昨天的例行新闻发布会上表示,此轮生猪价格上涨是对近两年多来大幅下跌的修复。
国内生猪价格经历了2013年以来近两年半的持续下跌,2015年3月下旬后,受生猪存栏下降等因素影响,生猪及猪肉价格开始止跌回升,猪粮比价于2015年6月初达到6比1的盈亏平衡点。
数据显示,上半年生猪平均出栏价格为每公斤13.36元,同比上涨3.3%。到6月底,全国300家大型养殖企业生猪平均出栏价格为每公斤15.29元,比3月份价格最低点上涨了24.9%。商务部新闻发言人沈丹阳表示,目前生猪存栏还处在一个相对较高的水平,市场供应不会出现明显的短缺。
新发地市场分析人员认为,临近立秋节气,猪肉需求明显提升,对肉价有所拉动。从新发地市场近几年肉价的走势来看,每年立秋之前,肉价都会试图冲高,真正到了立秋,肉价反而有所下降。
