新密市超化镇“四个注重”做好夏季食品安全隐患大排查

超化镇“四个注重”做好夏季食品安全

隐患大排查

      进入夏季以来，食品安全问题成为镇政府关注民生的头等大事，为保障镇区内广大群众的切身利益，超化镇党委政府在全镇开展拉网式食品安全隐患大排查。

      一、注重对学校食堂开展食品安全隐患大排查。对镇区内的幼儿园、小学、初中的食堂开展全面大排查，主要检查学校餐饮许可证是否过期、是否配备有消毒设施，对饭菜的来源和进货渠道台账进行查看，原料的储存是否符合管理要求，食堂人员是否按照《食品安全管理制度》进行操作等，镇食安办制定《学校食品安全隐患排查表》，对排查出的问题及时登记，提出整改措施，日后跟踪落实，严格杜绝集体中毒事件的发生。

      二、注重对街道小吃店开展食品安全隐患大排查。镇区内的小吃店数量多、条件设施简陋、质量参差不齐，存在的问题比较多，主要对小吃店的卫生情况、从业人员的健康证明、餐具的消毒、原材料的新鲜度等进行检查，并对每个商户进行登记造册，建立个人诚信档案，确保商户合法经营。

      三、注重对酒店、流动酒席开展食品安全大排查。夏季承办红、白事的酒店和流动酒席涉及人员密集、对食品需求量大，应从源头控制食品的安全。对镇区内的酒店和流动酒席的资质、配备人员培训、食品添加剂的使用情况等进行排查，针对流动酒席流动性大，不易发现问题的特点，要求镇区内每家流动酒席上报备案，不定期对他们进行突击检查。

      四、注重对集贸市场、食品超市、饮食摊点开展食品安全大排查。重点检查存放时间短的食品、乳制品、肉制品、糕点。主要检查是否有“三无”产品、过期食品、假冒伪劣食品等违法行为，配合工商所对检查出的问题食品进行召回并警告责令整改，确保群众舌尖上的安全。