中国检验检疫学会、河南进出口检验检疫局调研雏鹰农牧集团“三同”推动进展

     中原网讯   近日，中国检验检疫学会副会长王新、河南进出口检验检疫局副局长廖衍、郑州进出口检验检疫局副局长胡加彬、中国检验检疫学会秘书长段晓红等领导一行，在雏鹰农牧集团副董事长侯五群的陪同下，参观调研集团“三同”工作的推动情况。

    完整产业链 安全看得见

    调研组一行首先来到集团食品分公司。“静养环节播放舒缓的音乐和二氧化碳致晕技术，我们从细节尽可能减少应激所释放的毒素，这样才能真正的保障肉品品质。”侯五群以动物福利为切入点，重点介绍道。

    侯五群还详细介绍了全产业链中每一个环节的质量安全保障措施，并特别提到首席质量官制度和首品制度，“研发的新品、生产的产品，我们的负责人首先自己要进行长时间的品评，这样到市场才真正安全。”他说。王新则表示，这才是真正的对食品安全负责，对消费者负责，如果都按雏鹰这样做，市场上就不会有不安全的食品。

    “世界顶级火腿世家这样评价，‘郑州东元的高端发酵火腿，选自西藏林芝地区的藏香猪和获得国家生态原产地的三门峡黑猪，所以只有雏鹰能做高端发酵火腿。’火腿发酵的时间段也是氨基酸转化的过程，对人体非常有益，更是与奶酪、红酒并成为世界顶级发酵食品。”侯五群说。

    王新对雏鹰的文化、黑猪认养模式、火腿认购模式等都表示赞同。

    牢抓供结侧改革 将“三同”进行到底

    “从德国、荷兰引进世界一流的屠宰设备，从意大利、西班牙等国引进先进的高端发酵火腿设备、技术，以及从美国、奥地利、瑞典等国引进世界一流水平的研发和检测设备。我们引进的不仅仅是设备，随设备而来的还有世界一流的技术和标准的应用。将欧盟的标准直接定为我们的内控标准，规避各对应出口国和国内标准的不统一，质量不统一。河南省已将雏鹰农牧集团列为出口示范企业，从养殖到肉制品加工，生产区按照出口的标准、模式进行统一，两个市场标准一样、质量一样、生产模式一样。”侯五群这样介绍“三同”工作的推进情况。

    “雏鹰农牧集团在郑州创国家食品安全城市时，代表全市所有食品、餐饮企业向全市人民和市政府做了安全承诺，是郑州市也是河南省的标杆企业。”胡加彬说。

    “国家推行供结侧改革，是惠企利企的好事情。国家首先选择在食品行业推广‘三同’，主要从两个方面考虑：一方面，标准化容易达到，养殖生产国际、国内统一用GAP（良好的农业规范）体系标准约束、屠宰肉制品国际国内统一用HACCP（危害分析的临界控制点）体系标准约束，工业标准统一标准非常难；另一方面，食品是国家的根本，是民众的需求。前几年的瘦肉精事件，近期的活鱼质量问题，让消费者揪心。如何能买到安全、放心的食品？因此，雏鹰农牧集团做为一个拥有完整产业链的食品企业，要将好的产品布局更广的市场，让更多的消费者吃上安全放心的产品。”王新说。

 雏鹰农牧集团副董事长侯五群（右）向中国检验检疫学会副会长王新（左二）一行介绍东元高端酵火腿