“沙县小吃”要上市？沙县政府设“小吃办” 鼓励干部停薪留职下海

公司要上市本不是件稀罕事，但主角若是“沙县小吃”，便足以在业内引起一阵轰动。近日，沙县小吃要上市的消息再度沸沸扬扬，但依然停留于“遐想”阶段，并未迈出实质性步伐。

有城市的地方，就有沙县小吃。这个廉价亲民的中式快餐品牌一路火遍大江南北，但其管理松散的“夫妻店”模式，卫生状况与食品安全水平让人不太放心的普罗大众形象，却也一直为人诟病。一家如此市井化的小吃能打造成中式餐饮第一品牌？

粉丝众多，大众标签难撕

“沙县小吃要上市？！”上班族小陈刷着手机上的新闻惊叹道，“不会吧……这不是要和我‘划清界限’嘛！”

像往常一样，中午短暂休息的时间，小陈都会在公司附近的沙县小吃解决午餐。昨天中午，他又来到了这家门脸不大、装修简单的小店，但今天这家小店在他眼里，似乎和平时有些不一样。

“这家店的老板，包括他们一家子，都已经认识我了，老板娘每回看到我都会操着一口福建方言问‘还是拌面加馄饨啊？10块。’”小陈冲老板娘点了点头，边说边把准备好的10元零钱递给老板娘。不一会儿，老板娘就把食物端到了小陈面前，从点餐到上餐直至吃完，整个过程只花了15分钟。

“每次自己一个人不知道吃什么好的时候，就去沙县小吃，又快又便宜还能吃饱。”小陈自嘲道，“沙县小吃的商务套餐也就十几块钱，还有一整只大鸭腿呢，别的中式快餐连锁店可不止这个价，环境虽然要比沙县好，但是一份套餐至少也要20多块钱，种类还没有沙县小吃多。”

虽然小陈是不折不扣的沙县小吃粉丝，却没法说服其他同事跟他一起进店享用小吃。“部门加班订外卖的时候，老板都不让叫沙县小吃的外卖，嫌街头巷尾的沙县小吃门店不卫生。”小陈说，“不管怎样，沙县小吃总有一票属于它的粉丝，也许是和我一样刚出来工作的底层上班族，也许是附近上学的学生，也许是周边做小生意的商贩。”

正如小陈所说，沙县小吃对很多人而言性价比还是很高的，哪怕硬件设施没那么好，但街边“夫妻店”本身就不是高大上的存在。然而“平民小吃”、“夫妻店”这一系列难撕的标签，也可能成为其未来上市路上的绊脚石。