永达食品为啥能香飘太空

      10月17日7时30分，神舟十一号载人飞船发射成功，顺利将2名航天员送上太空。这次任务中，航天员携带的“天宫食谱”非常丰富，包括主食、副食、即食、饮品、调味品和保健性食品等，这其中有19种佳肴来自汤阴县产业集聚区的河南永达清真食品有限公司，这是该公司第四次提供太空食品。不少人发问：

        “让航天员吃上永达美食，我们靠的是过硬的产品质量，靠的是科技创新，靠的是实现中国梦的精神动力。”永达集团的员工得知神舟十一号载人飞船发射成功后如是说。

        说起太空食品，上天后物体会失去重量，变得可以随处飞扬，好像空气一样。这样，航天员就不能像在地球上那样可以随时取食、轻松地嚼咽，太空食品还要求营养丰富、卫生、进食方便。生产太空食品，给食品生产企业提出了极高的要求。                多年来，永达集团通过实施“源头管理、标准生产、全程控制、质量追溯”的方针，着力打造从田间到餐桌的全产业链模式，确保了产品质量和食品安全，先后获得中国名牌产品、国家出口食品农产品免验产品等荣誉称号，产品畅销国内30个省、市、自治区，出口日本、韩国等10多个国家和地区。公司外联办经理白玉河说：“我们从2000年拥有进出口权以来，连续16年出口的产品摞起来有35个珠峰那么高，每袋产品连起来可绕地球一圈！”

        2010年6月，受国家航天员中心委托，永达集团开始研发航天员专用食品。2011年11月，研发生产的34种航天食品成功参与“神八”与天宫一号对接模拟载人试验。2012年6月，生产的八珍烧鸡、奶香鸡米、蘑菇鸡块等26种航天食品成为“神九”航天员的天宫美食。随后，这家企业又为“神十”研发提供了航天食品。

        今年4月，永达集团又承接了神舟十一号研发生产航天员食品的任务。按照航天员中心要求，集团技术中心迅速组织力量，结合航天员在轨停留时间延长、需要丰富产品种类以及太空环境条件的消化吸收、营养转化等因素，开展了技术攻关和工艺创新，充分利用食材原有特性，减少复合型调味品使用量，保持产品特有自然风味，锁住营养成分的核心技术。他们通过197次反复试验，先后解决5项行业性技术难题，新研发的航天员食品顺利通过专家组评审，全部进入航天员食谱库。技术中心主任徐清芬告诉记者：“以前我们提供的航天员食品主要是菜肴类产品，这次我们新增了主食系列、休闲系列12种产品，深受航天员喜欢。”

        对于航天食品，永达集团严格执行“生产干部、品控人员、研发人员”三级品质安全监管体系，生产过程全程监控、全程记录，成品由公司出口食品检测实验室检测。

        10月16日，中国载人航天工程办公室副主任武平在酒泉卫星发射中心召开的新闻发布会上表示，这次任务中，航天员携带的航天食品非常丰富，包括主食、副食、即食、饮品、调味品和保健性食品，一共100多种食品。武平表示，执行任务前，这些食品还经过航天员的试吃。“航天员在地面进行试吃，他们感觉还是很满意的。应该说这些食品可以满足航天员在轨飞行期间的能量摄入和他们的营养需求。”

        永达集团董事长冯永山告诉记者：“通过航天员食品的研发生产，使我们企业的自主创新能力大大提升。我们在做好航天食品研发的同时，积极响应国家航天食品民用化号召，大力推进航天食品技术的成果转化，逐步实现了航天食品生产的产业化，让广大消费者在家中就可吃上健康安全美味的永达美食！”