校领导率队到主校区学生食堂开展食品安全专项检查
01.09.2020 19:41
本文来源: 郑州大学
韩国河一行先后来到主校区聚英园餐厅、风华园餐厅、荷园一餐厅、秋穗园餐厅、竞舸园餐厅，重点对食品安全制度落实情况、炊事人员管理培训、食堂文化建设和餐厅疫情防控措施等方面进行检查。检查中，公共卫生学院娄晓民教授和李文杰教授分别从流行病学和食品卫生学角度分析了秋冬季新冠肺炎疫情的影响下学生食堂面临的形势，要求持续做好食品安全，做好采购、毛菜处理、净菜加工、烹饪、售卖等各个环节的管理。
韩国河就如何进一步落实学校食品安全主体责任、巩固校园食品安全工作成效提出三点要求：一是要按照上级文件要求，规范食堂各个环节的安全操作，做到证件齐全、管理到位；二是要做好后勤服务人员管理，密切关注餐饮岗位职工的健康状况，做到安全上岗、健康上岗；三是要开展校区间、食堂间的观摩学习，加强6S管理经验交流，创新工作方法，将国家食品安全相关政策法规落到实处，切实维护广大师生在校饮食安全和身体健康。（李伟华 供稿）
本文来源: 郑州大学
01.09.2020 19:41
