月饼从“礼品”回归“食品”

　　原标题：月饼从“礼品”回归“食品”

　　本报记者昊涵高凯

　　每到中秋节，月饼就成了中秋文化的“主角”。

　　而月饼文化是在长期的历史、文化发展演变中形成的。面对这一不可或缺的美食，月饼市场也会应“节”而“涨”。今年，中央“八项规定”出台，严防“四风”反弹，并禁止利用公款送月饼，在这样的大环境下，今年中秋节的月饼文化氛围是否浓厚，市场会出现哪些新的变化？对此，记者进行了走访。

　　随着中秋节的日益临近，新郑各大商场、超市的月饼都摆放在显著位置供人选择，一些糕点店、面包店也设置了专门摊位销售月饼，散装月饼较受欢迎。记者发现今年的月饼不是“千呼万唤始出来”，而是卸下“浓妆”走简约环保路线，从“礼品”回归到“食品”。除了传统的五仁、黑芝麻和蛋黄莲蓉外，还有核桃、紫薯等口味，吸引众多消费者购买。很多消费者表示，散装的经济实惠，先买回去让老人和孩子尝尝鲜，没必要买盒装的。超市的销售人员告诉记者，散装月饼包装简单，一般都是市民买回去自己享用。盒装的月饼都是走亲戚、送礼时用的，估计再过几天走亲访友的人多了，盒装月饼的销量才会上来。同时，他认为今年的散装月饼价钱并不高，盒装月饼百元左右的产品成销售主流。

　　很多顾客都说，超市和商场都围绕着中秋节搞各种促销、优惠活动，但月饼始终是中秋文化的“主角”。目前的月饼市场并没有去年的火爆。有人分析，国家的大环境、很多企业给员工的月饼福利有所减少、消费者消费观念的变化……这些都影响到今年的销售市场。不过，月饼卸下“浓妆”轻装上阵，不仅反映了人们经历了以往的豪华包装、天价月饼等极端的市场消费理念之后，正在向传统的注重口味、注重实用回归，还表达着中国传统文化的演变与延续，演绎着时代精神与先进理念。

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　　中秋节，是中国传统节日，为每年农历八月十五，传说是为了纪念嫦娥奔月。“中秋”一词，最早见于《周礼》。根据我国古代历法，一年有四季，每季有三个月，分别被称为孟月、仲月、季月三部分，因此秋季的第二个月叫仲秋，又因农历八月十五在八月中旬，故称“中秋”。到唐朝初年，中秋节才成为固定的节日。中秋节一般有吃月饼、赏月的习俗。

　　中秋节美食首推月饼，其起源说法多种。吃月饼以示“团圆”。月饼，是古代中秋祭拜月神的供品。相传我国古代，帝王就有春天祭日、秋天祭月的礼制。在民间，每逢八月中秋，也有拜月或祭月的风俗。“八月十五月儿圆，中秋月饼香又甜”，这句名谚道出中秋之夜城乡人民吃月饼的习俗。月饼最初是用来祭奉月神的祭品，后来人们逐渐把中秋赏月与品尝月饼，作为家人团圆的一大象征，慢慢地，月饼也就成了节日的必备礼品。