春季餐饮食品安全消费警示

春季来临，气温逐渐升高，细菌滋生繁殖逐渐活跃，易导致食物霉变、变质，进入食源性疾病多发期，为预防食物中毒事故的发生，保障人民群众饮食健康安全。特提醒广大消费者注意以下几点：

一、外出就餐时应选择食品经营许可证（餐饮服务许可证）、健康证件齐全的餐饮单位就餐，要注意查看餐饮单位的量化分级等级，寻找笑脸就餐。用餐时应注意辨别食物颜色、味道是否异常；在小餐饮店就餐要谨慎食用凉拌菜。

二、避免食用来源不明的野菜和蘑菇。随着天气转暖，各种山野菜、蘑菇等进入生长旺季，如果采食有毒蘑菇或者不宜食用的山野菜，容易引起中毒，严重的将危及生命。因此，切勿采食不认识的野菜等野生植物，认识的也不易过量食用。毒蘑菇外观与食用蘑菇外观相似，一般方法难以辨别，为避免误食，不要自采野蘑菇，不要在流动商贩处购买不能辨别的野蘑菇，尽量不食用野蘑菇。

三、谨防马铃薯、腌制品、豆角（四季豆）等食物中毒。发芽或表皮发黑发绿的马铃薯（土豆）会产生大量的龙葵素，食用后易引起食物中毒；冬季腌制的肉鱼、咸菜中的亚硝酸盐含量会增加，一次性食用过多颜色过深、已变黏的腌制食品，易引起亚硝酸盐中毒；扁豆、四季豆放置过久，可产生大量亚硝酸盐，同时扁豆和四季豆加热不彻底，也能导致发生食物中毒。

四、要慎食狗肉。来历不明、死因不明的狗肉，存在一定的安全隐患，要慎重食用。

消费者发生腹泻、呕吐等疑似食物中毒症状的，请尽快就医，保留消费凭证、病历、化验报告等相关资料，同时迅速拨打食品药品监管部门投诉举报电话12331。

2016年3月11日