昆明紧急叫停“柴火鸡”：禁止烧柴禾 新店不再审批(图)

柴火鸡

最近昆明什么美食最火？翻翻微博和微信朋友圈，铺天盖地的柴火鸡会给你答案，关于柴火鸡的图片、评论应接不暇。不到半年时间，昆明就开出几十家柴火鸡馆子，全城的吃货都在吃柴火鸡，全城的餐饮老板都想从柴火鸡身上牟取真金白银。然而，由于“柴火鸡”烧柴烹制，每天产生大量烟雾，并且空气中长时间弥漫呛人味道，既损害健康又污染环境，昆明市环保部门表示，目前对于新开的柴火鸡店一律不予审批；对于现存的柴火鸡店，也要求其马上停止燃烧木柴。

走访商户大多不知情

近期，记者走访昆明多家柴火鸡店，对于环保局的限期整改规定，他们大多不知情。

中午12点，黑龙潭附近的泓竹苑柴火鸡生意正好，几十张桌子座无虚席。因为室内的灶炉都装了排烟系统，虽然室外老远就能闻到烟火味，但坐在灶边却没什么感觉。灶上一锅香喷喷的“柴火鸡”即将出炉，每个灶台旁边都放着一个盒子，里面装满了木柴。烧火的小工说，一只5斤左右重的鸡，大约要用3至5斤的木柴。老板娘赖女士说，去年开了这家店，因为怕烟火遭人投诉，所以特地找了黑龙潭这个开阔点的地方，“柴火鸡当然要用柴火烧才正宗嘛，我这里有不少回头客。”赖女士称。

当然也有不少柴火鸡店不用烧柴。官南大道的一家柴火鸡店，用的是环保杠炭；南亚风情园桥头柴火鸡店用的是天然气，“我们是把鸡烧好后再端到顾客面前的锅里来，吃出土锅土灶的感觉就可以了。”老板说。

规定柴火属禁烧燃料

因为燃烧木柴对空气质量有影响，昆明市环保部门对新开的“柴火鸡店”一律不予受理，而现存的柴火鸡店也必须改用清洁燃料。

我国《大气污染防治法》规定：原（散）煤、煤矸石、粉煤、煤泥、燃料油（重油和渣油）、各种可燃废物和直接燃用的生物质燃料（树木、秸秆、锯末、稻壳、蔗渣等），都属于高污染燃料。柴火鸡所烧的木柴，确实属于禁烧范围。

记者了解到，以一家30多张桌子的柴火鸡店为例，在生意最好的时候，按一锅鸡烧40分钟计算，一个店要烧500多公斤干柴，对空气影响很大。“西山区的柴火鸡店不下20家，我们经常接到投诉，主要是油烟扰民这一块。”西山区环保监督局工作人员李先生说，相比一般的餐饮，柴火鸡店的排烟排气量更大。

西山区环保局王姓工作人员说：“新的柴火鸡店已经不予审批，这条规定已经出台近一年，近期不少商家想开新店，我们一律不予办理。”对于一年内开张的柴火鸡店，该工作人员表示：“他们并没有通过环保局的审批，基本都是在违规经营。”

“对于现存的柴火鸡店，我们也要求他们必须使用环保杠炭等安全燃料。”西山区环保监督局工作人员说，“如果市民发现柴火鸡店有使用木柴、煤的情况，可以向我们举报。另外，我们监督局执法人员也会不定期走访，遇到燃烧柴火的柴火鸡餐馆，会视情节轻重给予一定数额罚款并且勒令其限期整改。” 记者吕惠钧报道

事实+

那些奇葩的“除霾神招”

禁熏腊肉：今年1月，为改善空气质量，保障人民群众身体健康，重庆市环保局会同市政公安等部门，和主城各区政府一起，集中整治烟熏腊肉、露天焚烧和柴火鸡餐饮专项工作。不过，环保志愿者曾连续3天走访了重庆主城10多个腊肉熏制点，使用专业仪器检测PM2.5，结果显示，单个腊肉熏制点影响范围基本上不超过50米。

禁炒菜：2013年，北京市政府外事办主任赵会民发出了“烹饪影响PM2.5”的言论，称“中国人习惯的烹饪，对PM2.5的贡献不小，希望市民配合做好清洁空气工作”。对此有专家表示，烹饪虽然会略微提高PM2.5，但并不是主要因素，何况现在烹饪时还有各种过滤设施。

禁烧烤：2013年，环保部公布了《环境空气细颗粒物污染防治技术政策》草案，向社会公开征求意见。环保部科技标准司有关负责人就这一技术政策进行解读时，一句“倡议市民抵制城市露天烧烤”挑动了网民的神经。

防霾操：由于霾天小学生不能正常户外运动，2013年石家庄市光明路小学创编了一套室内武术健身操《武动光明》，其中有两个动作旨在预防雾霾对身体的影响，又称防雾霾操。这套健身操有23个动作，可以让孩子活骨疏筋，其中按压合谷、气沉丹田可排解肺部有害物质。

铺地毯：2013年，西安市建国门外丁字路口的路面被红色地毯覆盖。现场工作人员称，这是为了防止过往车辆扬尘。“施工现场扬尘比较大，工地上就让用地毯把路面全部遮盖起来，说是为了治污减霾。”

无人机除霾：2013年3月，由中航工业航宇救生装备有限公司研制的新型柔翼无人机人工消雾试验在湖北沙市机场成功完成。柔翼无人机是以冲压翼伞为机翼提供升力的低速无人机，其主要用途是除雾。有媒体报道称，该新型无人机将有效消除城市空中的雾霾。