方便粉丝是怎样发明的？
邹光友的神奇发明-央视“我爱发明”于8月29日18：54共55分钟以“红薯粉丝战”隆重播出
●方便粉丝是这样发明的
具有几百年历史的红薯粉丝可不可以像方便面一样不用下锅煮，泡着吃?
1997年的一天，已创建光友薯业并拥有精白红薯粉丝发明专利的邹光友在家里看到侄儿吃方便面，突发奇想，从此，他便着迷于“泡食粉丝”的研究，油炸?保鲜?烘干?还是……?1001次试验，功夫不负有心人，终于，世界上第一碗可以泡着吃的红薯粉丝诞生了!这就是我们现在耳熟能详，经常食用的光友方便粉丝。从此，粉丝必须下锅煮的历史结束了，红薯粉丝像方便面一样，开水一泡即食，粉丝外观晶莹剔透，口感柔软滋润、爽滑劲道、鲜香可口，再精选地道的四川辣椒、花椒、醋等调料，制成酸辣粉、肥肠粉、麻辣烫、红烧牛肉等十余种四川小吃风味，真是既方便、又美味、更健康。特别是光友酸辣粉，“酸得开心，辣得过瘾!”消费者有口皆碑。邹光友因此获得“中国发明专利”，被誉为“方便粉丝之父”、“方便粉丝发明人”、“方便粉丝专家”称号。这是继发明精白红薯粉丝的第二次技术革命。
光友方便粉丝从1997年投放市场，立即引起轰动效应，畅销大江南北，吸引无数消费者，至今已行销国内外市场近20年，拥有了一大批忠实消费者，已在消费者心中打下深厚的烙印，已形成一种习惯消费。在中国的东南西北，无论是北京、上海，还是西藏、新疆的边陲小镇，从小学生到大学生，从中青年到老年人，都有无数“光友FANS”。经常听到消费者说：“几天不吃光友酸辣粉，心里憋得慌，无论怎样，都要吃一碗光友酸辣粉才舒服”;“我饿了后，首先想吃的就是光友粉丝”;有消费者告诉我们：“我是吃光友粉丝长大的，从幼儿园开始，吃到现在”;在超市里，消费者问服务员：“光友在哪里?我买光友”……。”●邹光友的红薯情缘邹光友，1960年出生于四川三台农村，这个从薯区走出来的农家孩子，从小就与红薯结下情缘。60-70年代的四川薯区农村，家家户户靠种红薯、吃红薯为生，邹家也不例外，红薯，在邹光友的童年、少年时期，留下了太多、太深的印记……。1982年，邹光友毕业于西南农业大学，他回到家乡，发现了“红薯越多越穷，越穷红薯越多”的怪圈，他立志改变红薯的命运。
1990年，时任四川三台县建设区科技副区长的邹光友，看到薯区农民“种薯容易卖薯难，红薯增产不增收”、“人吃三分之一，猪吃三分之一，烂掉三分之一”的窘况，他决定发挥特长，开始自费潜心研究红薯深加工，并带领薯区农民搞红薯精加工。●邹光友发明精白红薯粉丝：“黄脸婆”到“俏姑娘”变形记邹光友通过防止污染、控制氧化、清除杂质等工艺技术，把传统粗、黑、沙、杂的“黄脸婆”红薯粉丝，打扮成了细、白、柔、润的“俏姑娘”的精白红薯粉丝，实现红薯粉丝的第一次技术革命。
1992年冬天，大学毕业10年，已是政府官员的邹光友，怀揣500元钱，带着一辆自行车，只身来到绵阳， 开始了他艰辛的红薯创业历程……。 ●邹光友发明无明矾粉丝：“健康杀手”明矾覆灭记明矾，化学名硫酸铝钾，是传统粉丝加工中必须添加的食品添加剂，目的是防止粉丝粘连、断条、浑汤，但明矾中富含铝离子，而人体过量摄入铝离子，会导致智力下降、记忆力减退、老年痴呆等，还会使皮肤粗糙、皱纹增多、骨质疏松等，是人类“健康杀手”之一。早在1989年，世界卫生组织就将明矾列为食品污染源，并加以严格控制。
2000年，邹光友站在捍卫传统食品安全的企业社会责任高度，提出“粉丝生产不加明矾”这一科研课题，并亲自组织光友技术团队，经过反复试验，采取选用天然健康食材替代明矾的方法，成功实现粉丝生产不加明矾的工艺技术，发明“无明矾粉丝”，并获得中国发明专利，红薯粉丝的第三次技术革命由此完成。从此，粉丝生产不用添加明矾，人们再不担心常吃粉丝有害健康，光友粉丝因此获得绿色食品认证，并在全国掀起“无明矾”粉丝热潮。●邹光友发明全薯营养粉丝：全薯全营养，多纤多漂亮传统红薯粉丝生产工艺，是将红薯加工成淀粉，再将淀粉加工成粉丝，这个加工过程中，一是将红薯中除淀粉以外的维生素、矿物质、膳食纤维等大量损失，二是工艺冗长繁琐，成本高，污染重。全薯粉丝，顾名思义，就是不用把红薯或马铃薯加工成淀粉，直接加工成粉丝，大大缩减了粉丝生产工艺，保留红薯中各种对人体有益的维生素、蛋白质、矿物质、膳食纤维等营养成分，提高了产品附加值。
“光友全薯粉丝”科研项目组从2003成立，历时1年半，于2005年成功研发出光友全薯营养粉丝，并获得中国发明专利，目前，粉丝行业中只有光友薯业具有该产品及核心技术。吃光友全薯粉丝，相当于直接吃红薯，但比直接吃红薯更加美味、方便。光友全薯粉丝上市以来，深受广大消费者，特别是喜欢营养养生的消费者的喜爱。光友全薯营养粉丝的发明，标志着红薯粉丝实现第四次技术革命。●光友紫薯健康美食引领时代潮流2012年开始，富含花青素、硒等多种人体不可缺少的矿物质及维生素、蛋白质、膳食纤维的紫薯及紫薯食品悄然兴起，风靡市场，深受喜欢营养、健康食品的消费者的青睐，被誉为“二十一世纪人类首选的健康食品”。特别是紫薯花青素，科学研究表明，其对100多种疾病有预防和治疗作用，是防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，具有抗突变性、抗氧化、抗衰老、缓解肝功能障碍、抗肿瘤等特殊功效。
光友薯业抓住这一商机，依托二十余年研究开发红薯的技术研发优势，开始以紫薯为原料，深度研发紫薯健康系列美食。通过特殊工艺，将紫薯加工成紫薯全粉，用于生产紫薯粉丝等各种紫薯食品的原料，开发出紫薯粉丝、紫薯粥、紫薯早餐、紫薯饮品、紫薯奶茶、紫薯酱、紫薯面粉、紫薯汤圆粉等健康美味的紫薯主食及方便休闲食品;通过浓缩、萃取等工艺，开发出紫薯花青素精华液、紫薯花青素胶囊等系列紫薯保健食品，经过几年来的不断深入研究，已初步形成紫薯方便食品、紫薯主食、紫薯休闲食品、紫薯饮品等多品种的光友紫薯健康美食系列产品。
随着人们物质生活水平的提升，越来越多的人关注营养、关注健康，对食品的健康消费理念被越来越多的消费者认可，紫薯食品作为营养健康食品大家族的新宠和奇葩，已被广大消费者接受和喜爱，成为二十一世纪人类首选的营养健康食品。光友薯业作为红薯食品研发加工行业的引领者，以专业研发红薯食品23年的经验和实力，在行业内率先研究开发紫薯健康食品，光友紫薯健康美食是继红薯粉丝“四次革命”后，红薯产业的爆发式“革命”，将引领紫薯健康美食新潮流。
2015年6月，邹光友组团在上海参加“第六届中国国际健康与营养保健品展”，光友红薯、紫薯健康美食成为全球一大亮点，海内海外客户冲红薯食品抗癌、紫薯食品抗衰老，而争相订货，由此，邹光友又将红薯、紫薯健康食品推上了国际健康产业大平台。 2015年，邹光友自发明精白红薯粉丝及加工设备，创立光友薯业，开创红薯产业，已走过23个春秋，光友薯业从500元加一辆自行车，发展成为资产数亿的“农业产业化国家重点龙头企业”、“全国食品工业优秀龙头食品企业”，获66项中国专利(发明专利22项)，光友粉丝获“中国名牌”，光友商标获“中国驰名商标”。
目前，光友粉丝已畅销北京、上海、成都、西安、郑州、拉萨、哈尔滨等大中城市，并远销美国、俄罗斯、日本、加拿大、澳大利亚等国家。源自光友红薯园、紫薯园的无污染、天然、绿色的光友红薯、紫薯健康美食百余种产品，正源源不断地产自光友、享誉全国、走向世界。
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●红薯、紫薯知识链接：红薯，原产于南美洲安第斯山脉，后经人类不断驯化、改良，成为人类种植、食用的主食作物之一。500年前，哥伦布发现美洲新大陆，通商将红薯传入亚洲，400余年前的明万历年间，由福建商人陈振龙将红薯从菲律宾传入中国，从此，红薯以其产量高、抗瘠薄、抗病虫、抗干旱的高抗性优势，在中国大地广泛种植。 红薯富含膳食纤维、粘液蛋白质、多种维生素、矿物质、黄酮素及淀粉和糖，有“长寿食品”之誉，被世界卫生组织评为“十大最佳蔬菜冠军”!被营养专家们称为“营养最均衡的保健食品”。红薯不但营养均衡，而且具有减肥健美和抗癌作用，1996年，日本国立癌症预防研究所对26万人的饮食生活与癌症的关系进行了统计调查，排列出20种对癌有显著抑制效应的蔬菜，红薯排名第一!被传统医学认为，红薯具有“补脾胃、养心神、消疮疾”的功能，《本草纲目》记载，红薯“补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴、生肌肉、美容颜”的功效;现代科学研究发现，红薯具有多种保健功能，特别是具有防治癌症的功效。紫薯，是红薯中的一种，因含紫色花青素而叫紫薯，是自然物种经人工驯化而成，不是转基因物种。它除了具有普通红薯的营养成分外，特别富含硒元素和花青素，而硒是人体不可缺少的稀有元素，花青素则对100多种疾病有预防和治疗作用，可以预防癌症;增进视力;美容养颜、清除自由基;增强免疫力、改善睡眠;加固血管，改善循环等，具有抗突变、抗氧化、抗衰老、缓解肝功能障碍、降血脂等特殊功效和保健功能。 随着人类物质生活的极大丰富，饮食带来的健康隐患成为影响人类健康的最大杀手，各种各样因不健康饮食带来的癌症、高脂、高糖等疾病越来越多，严重威胁着人类的健康和寿命。目前，越来越多的人已认识和选择健康食品，而红薯及紫薯食品无疑是消费者首选的健康食品。
编辑：闫志阳