新婚送礼郑州梨 古代水果啥最火?

□大河报·大河客户端记者张丛博实习生程贺

古代郑州梨名满天下，个头大的有一斤重?洛阳在宋代竟然还出产橙子、芒果?葡萄不是张骞从西域带回来的?

对“水果自由”的向往，不分古今。水果富含维生素及微量元素，有益于身体健康，古人早就有“五果为助”的说法。

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如果已经爱上她送她一对郑州梨

梨在今天，有暗示分离之意，但如果这颗梨前边加上“郑州”二字，那可就是美好含义了——古时郑州曾以产甜梨著名，“郑州梨”寓意甜蜜、夫妇和谐。

有戏文为证：宋代《张协状元》中唱道：“好儿好女，两情廝绾系。如鸾凤对双飞，都夸道郑州梨。”元代《小孙屠》第八出：“我孩儿，恁聪惠，娶得媳妇百事宜。郑州梨，一对儿……天生一对共谐和。”

北方梨种植范围广、味道美，是自古以来就形成的格局。司马迁《史记》云：淮北、荥南、河济之间千株梨，其人与千户侯等也。

关于郑州梨，《全唐文》中还记载了一件“对梨橘判”的民事纠纷案例：

“郑州刘元礼载梨向苏州，苏人宏执信载橘来郑州，行至徐城，水流急，两船相衡，俱破。梨及橘并流，梨散接得半，橘薄盛总不失”，于是“元礼索赔，执信不状”告到了衙门。

这里清楚反映了这样一个事实，即大运河凿通后，促进了南果北运、北果南调。郑州梨的知名度打开，或许就得益于隋唐大运河物流通道畅达。

宋代文献里，郑州梨名叫“语儿梨”，个头大的重达一斤。至于名字的来历，还有各种说法。

赵令畤认为是地名，其《侯鲭录》云：“语儿梨，果实之珍，因其地名耳。”洛中士大夫陈振则说，语儿当为御儿，盖地名梨所从出也。

让人不解的是，如今提到郑州的果品特产，能想到的是中牟西瓜、新郑大枣，郑州梨哪里去了?这还是个待解的谜。

本地樱桃吃腻了尝尝异域大金桃

秦汉之前，古人水果篮里的品种并不多。中国现存最早的农业典籍《夏小正》，成于战国时期或两汉之间，其对水果的描述只有寥寥数笔，只记载了桃、李、梅、杏等几种水果。

在当时的北方，人们能吃到的也就是桃、李、梅、杏、梨和大枣。南方的柑橘和荔枝囿于运输的影响，到了汉朝之后才逐渐被中原人所认识。

汉朝时，皇帝开始尝试将这些岭南的亚热带水果移植到长安，开始修建利用温泉作为热源的温室，其中最为出名的就是扶荔宫了。

唐朝建立后，把持“水果之王”位置的，一直是土生土长的樱桃，所谓“其木多阴，先百果熟，故古人多贵之”。除了宫内，当时的樱桃，以东都洛阳的最佳。

李家皇室还专门在大内开辟了樱桃园，各种以樱桃为主题的樱桃宴、品樱会层出不穷，向大臣们赐樱桃几乎成了皇家惯例。宫内有位叫齐日升的宦官，专门研究樱桃种植，“养樱桃至五月中，皮皱如鸿柿不落，其味数倍，人不测其法”。也就是说，到了樱桃该熟落的季节，他仍能通过某种技术使之挂于枝头，味道比一般的甜美很多倍。

开放的大唐，中外交流频繁，对西域的奇珍异果更是青睐有加。公元635年冬天，来自中亚地区的康国使团，向唐太宗敬献了一种传说已久的珍果——撒马尔罕的金桃。

撒马尔罕，康国都城，在今乌兹别克斯坦。当地气候干燥，水果甘甜。盛唐时代，皇家不时地派使者去撒马尔罕收购金桃。直到安史之乱爆发后，西行求桃的行动才停止。

金桃的名声太盛，研究唐朝舶来品的美国汉学家薛爱华，就把自己的学术名著取名为《撒马尔罕的金桃》。

宋代河南水果多橙子芒果都不少

通过对宋代果品业的研究，河南大学历史文化学院教授程民生发现了一个令人惊奇的现象——现代河南没有或极少的南方果木，在宋代却有不少。

如洛阳出产有橙子，据梅尧臣《宛陵集》诗云：“昔向南阳忆洛阳，秋橙初熟半林黄”。橙子成林，说明种植很多。

洛阳居然还盛产芒果(时称庵罗果)，七月七成熟，色黄如鹅梨，才熟便松软。甚至连荔枝、椰子等亚热带果木，开封也移植成功，在艮岳中开花结果。从西蕃还引进了巴榄子，状如杏核，白色，扁而尖长，树似樱桃树。

北方地区果品业以京西路(包括开封府)最发达，除了上述的郑州梨、洛阳樱桃，许州产奴李，“绝大而味佳”，常运往京师以馈送官员。襄邑的枣也很有名气，其中鸡冠枣宜作果脯，醒酬枣生吃为佳。

郑州密县还有一稀罕珍奇的冬桃，夏季开花，八九月间桃肉裂开，其核掉下后重合上，桃肉填满空隙，至冬而熟，味道极美。

种类多而品兼南北，可见汴京人对水果的钟情，而合格吃货们，还总要开发没吃过的新鲜玩意儿。金橘这一水果，便是得益于贵人相识。

金橘产于江西，“金柑比他柑特小，其大如钱，小者如龙目，色似金，肌理细莹，圆丹可玩”，是一种个小、色黄、味美的水果。虽然样子可爱，但汴京居民毕竟先前不曾见过，因而一段时间内在汴京没有销路。

然而，当仁宗温成皇后食用金橘后，心满意足，内廷购买随之增加，一些为了讨好皇后的贵族官僚也竞相买来赠送给她。消息传播开来，汴京居民纷纷买来品尝，或馈赠亲朋，一时间金橘成了京城人的宠果，“由是价重京师”。

至于水果价格，有学者测算发现，相对于城市贫穷居民而言，水果价格超出了他们的最低生活标准，是相对奢侈的消费品。南宋临安水果价格低于鱼肉而高于一般蔬菜，是较高级的副食品。

西瓜来得有点晚葡萄来得比较早

看着市场上琳琅满目的水果，说起来，真应该感恩古人，正是一代代先民的培育和不断引进，才有了我们味蕾被充分开发的今天。

就说说葡萄吧，我国境内多见东亚种葡萄，即野葡萄，而日常熟知并食用的葡萄，大都是源自欧亚西部的欧亚种。关于欧亚种葡萄何时引种我国，众说纷纭，张骞出使西域带回欧亚种葡萄的说法流传最广。不过，不断有研究倾向于否认这个说法。

现代考古发现，也逐渐印证了葡萄传入我国应该更早。2003年，新疆吐鲁番盆地的洋海墓地发现了一段欧亚种葡萄藤，已有6年树龄，系人工栽培。年代约为公元前5至前3世纪战国时。

虽然古人很早就能吃到葡萄，但要想在夏天吃上西瓜还要等到唐朝以后。

西瓜原产于非洲，经古代苏丹和古埃及栽培后，传播到古希腊和古罗马帝国。大约在隋唐时期，西瓜经西亚、中亚传入我国新疆地区，然后由契丹从回纥引种，金国又从契丹引种，最后在宋代传入中原地区。

明清时期，人们可选择的果品更加丰富，“洋水果”逐渐流行。原产自南美洲的菠萝、番木瓜、番茄等都是这一时期传入的。

如果你想分辨一种蔬果在我国出现的大致时间，从它的名字上也可以看出一些端倪。比如带“胡”字的胡瓜、胡桃、胡萝卜等大多为两汉两晋时期由西北陆路引入，带“番”字的番茄、番薯、番石榴、番木瓜多为南宋至元明时期由外国商船“番舶”带入。