开封市：全面排查持续整治 保障师生饮食安全

　    为全面提升学校食品安全保障水平，开封市教育局统一思想认识，提高政治站位，积极践行“四个最严”工作要求，成立了8个由局班子成员任组长的专项督导组，从十月中旬开始对全市学校食品安全工作进行了全面排查，深入查找存在的漏洞、短板和不足，建立自查和排查问题清单，全面开展整改，消除食品安全风险隐患。

　　各督查组采取“四不两直”（不发通知，不打招呼，不听汇报，不用陪同，直奔基层，直赴现场）的方式对全市各县（区）102所学校食品安全工作情况进行实地抽查，重点对落实食品安全校长负责制及学校对配餐公司、学生集体用餐配送的日常监管、备案等情况进行检查。校长（园长）作为学校食品安全工作第一责任人制度都能落实到位，从业人员健康管理、原料进货查验和索证索票制度等也能基本按要求履行。在随机对学生进行食品安全问答结果中90%以上都表示满意。但也存在一些不足和问题：农村学校与城区学校相比有一定差距，食品安全管理水平参次不齐；个别民办学校领导重视程度不够，思想认识不到位，抱有侥幸心理。

　　对于检查过程中发现的食品安全隐患，各督导组均采取现场反馈的方式，并提出整改要求。通过对抽查结果梳理分析，全市学校食品安全工作主要存在以下几个问题：一是部分学校食堂留样不规范，其问题为留样柜不上锁，留样盒密闭性达不到要求，留样盒上标识不规范，留样分量不够；二是学校对委托、配餐单位签订合同不规范，日常监管不到位，各县（区）学校向同级或上级教育行政部门备案工作有待完善；三是部分学校对从业人员培训流于形式，从业人员健康管理有缺失，食品安全日常监管工作仍需加强；四是部分学校食堂日常操作不规范，其问题有功能间混乱，操作流程不科学，食堂设备陈旧等；五是部分学校食品安全工作应急预案制定的不完善，甚至有学校处于空白状态，模拟演练的学校更是少之甚少。基于以上问题，开封市教育局将坚持预防为主，关口前移的工作原则，突出日常规范监督，完善专项整治方案，确保专项整治工作取得实效。

　　（开封市教育局 供稿）