日前，首届河南省大学生传统美食设计大赛在河南农业大学举行。本届大赛由该校食品科学技术学院与河南省农产品加工与贮藏工程学会主办，农业部大宗粮食加工重点实验室等单位联合协办。来自全省13所高校的85件参赛作品、百余名师生参加了大赛。
参赛作品共分为烘烤糕点组、蒸煮糕点组、综合组三大组，其中综合组包括冷加工糕点、油炸糕点和粽子三个品类。来自各高校的参赛队伍在志愿者及工作人员的服务与指引下，按照大赛流程紧张有序地进行评比，为评委及观众带来了一场视觉与味觉的饕餮盛宴。通过初赛与复赛的精彩对决，河南农大选送的《寰宇地球》、郑州轻工业学院选送的《幸福式豆腐糕点》、河南质量工程职业学院选送的《荷塘月色》分别获得三个组别作品的一等奖，《调皮杰瑞》、《君归》等6项作品获得二等奖，《抹茶荷叶饼》、《大别山板栗粽》等9项作品获得三等奖。大赛还评选出最佳创意奖、最佳风味奖、最佳外观奖各2个。同时，河南农大和信阳农林学院等5所高校获得优秀组织单位奖，48位指导老师获得优秀指导老师奖，62件作品获得优秀作品奖。
在“大众创业、万众创新”的时代背景下，本次大赛以“设计创意糕点，发扬食品文化”为主题，加强了各高校之间的交流和学习，培养和提高了大学生的专业实践能力和创新创业意识，为我省食品产业的发展与杰出人才的培养奠定了扎实基础。
（河南农业大学 供稿）
