平顶山市猪肉价格反弹原因调查分析
四月下旬以来，平顶山市猪肉价格快速上涨。短短二十天时间，后腿肉由4月下旬的每千克均价17.0元涨到五月中旬的每千克21.0元，每千克足足涨了4.0元；五花肉由每千克16.0元涨到每千克20.0元，每千克也涨了4.0元。为了解本轮猪肉价格上涨的真实、内在原因，5月26日，平顶山地调队组织物价科相关人员，对市区猪肉定点屠宰场、猪肉专卖店及农贸市场猪肉零售商进行了走访调查。
一、近两个月猪肉价格走势
重要食品价格监测数据显示：4月下旬，猪肉价格跌到今年以来最低点，之后价格迅速回升，20天时间后腿肉涨幅23.5%，五花肉涨幅达25.0%（价格变动情况见下图）。
二、近期猪肉价格快速上涨的主要原因
通过对猪肉定点屠宰场、猪肉专卖店及农贸市场猪肉零售商进行走访调查发现，近期平顶山猪肉价格上涨的主要原因有：
（一）今年以来，猪肉市场价格低迷，持续跌破肉粮比价，为防止生猪价格过度下跌，3月底，国家有关部委启动储备冻肉收储，在全国范围内收储6.5万吨冻猪肉，这虽有利于遏制猪价持续过度下跌，但生猪养殖依然亏损较多。5月份国家开启第二轮生猪收储，进一步刺激生猪价格反弹，国家两轮调控，可能是导致肉价快速上涨的主要原因。
（二）触底反弹。由于今年前4个月猪价持续走低，养殖户亏损严重，补栏积极性受挫，生猪存栏量较年初有所减少，生猪市场供过于求现状有所缓解。与此同时，由于养殖收益击穿了养殖成本，高昂的投入“阻击”了生猪价格进一步下跌。从市场价值规律看，这种远低于成本的市场价格不会持续太久，在一定时期后必将触底反弹，大多受访者判断，4月下旬猪肉价格很可能是今年的最低点。
（三）阶段性需求增加。5月份，已进入旅游旺季,加上结婚喜宴数量较多,餐饮行业对猪肉的需求量增大，随着端午节临近，节日消费效应也助推了猪肉价格。对比近几年5、6月份猪肉价格走势发现，每年端午节来临前，猪肉市场都会有一波上涨行情。
（四）观望、惜售致短期供求关系逆转。调查发现，近4个月的猪肉价格低迷，养殖户亏损严重苦不堪言，突逢价格飙涨，养猪户观望惜售现象确实存在，期待更高价格再出售，以赚取更多利润。压栏惜售打破短期供求关系，推高了价格。
三、后期预测
走访调查了解到，此次猪肉价格快速反弹，是多种因素、多股力量共同推动的结果。根据目前猪群结构和未来消费趋势判断,端午节肉价仍会上涨,反弹可能持续一段时间,但考虑到目前生猪存栏量仍较高，夏季消费需求大幅增加可能性较小，猪肉价格还不具备持续大幅上涨的基础。预计10月份之前，肉价以小幅上涨为主，逐渐进入其合理价格区间。
