从今年年初我市鸡蛋市场就一直呈现萧条态势，鸡蛋价格持续低迷。受牡丹文化节、五一旅游小长假的影响，鸡蛋价格出现过短暂的小幅回弹，时至端午消费旺季，假期对鸡蛋价格的提振作用越来越弱，出现了鸡蛋价格“旺季不旺”的现象。我市鸡蛋价格长达半年之久的弱势运行行情在7月中旬结束，近期鸡蛋价格持续上涨，且涨势逐渐加速，具体情况如下： 
        一、市场价格运行情况 
        据洛阳市商务局生活必需品监测系统监测数据显示，7月10日我市鸡蛋市场平均零售价为7.12元/公斤，价格基本降至两年来最低点。7月17日我市鸡蛋价格开始止跌回弹，走势图上首次出现上涨拐点，当日我市鸡蛋平均零售价为7.15元/公斤，环比上涨0.4%；7月24日我市鸡蛋平均零售价为7.4元/公斤，环比上涨3.5%；7月31日我市鸡蛋平均零售价为7.84元/公斤，环比上涨5.9%。8月5日我市鸡蛋平均零售价为8.48元/公斤，价格再次突破“4元”门槛。 
        二、原因分析 
        近期我市鸡蛋价格持续上涨且涨势呈加速趋势原因主要有以下几点：一、从成本上来看，蛋鸡养殖成本增加。鸡舍最适宜的温度在13℃至23℃之间，夏季高温高湿天气对蛋鸡的生产性能和健康状况影响比较大，在近期高温天气的影响下，蛋鸡出现采食量不足、产蛋量下降、破蛋率、死亡率增加的现象，为了保证正常的产蛋率，养殖户们纷纷采取降温措施，因此养殖成本有所增加，催生了鸡蛋价格的上涨。二、从市场供应来说，鸡蛋供应量减少。因前段时间鸡蛋价格持续低迷，一些养殖企业在亏损严重的压力下，开始提前淘汰蛋鸡，蛋鸡的存栏量减少。进入伏天之后，蛋鸡进入“歇伏”期比例有所上涨，整体产蛋率有所下降，市场鲜蛋供应量降低。三、从市场需求来说，鸡蛋需求量增加。由于近期猪肉价格持续上涨，市民需求逐渐转向价格低廉的鸡蛋，鸡蛋需求量有所增加。目前距离中秋还有将近两个月时间，一些月饼商家已经开始储备廉价鸡蛋用作后期生产月饼，需求量的增加成为支撑鸡蛋价格上涨的有利因素。 
        三、后期预测 
        鉴于目前蛋鸡存栏量减少，气温偏高，鸡蛋保存时间缩短，鲜蛋的市场供应量减少。立秋之后，随着学校陆续开学，天气逐渐凉爽，鸡蛋的需求量进一步增大，受供求关系的影响，预计后期鸡蛋价格在现有的基础上仍将小幅上涨。 
        四、几点建议 
        （一）鸡蛋价格的大起大落现象，给养殖户和资源配置带来一定影响，市场上鸡蛋供应量大时，鸡蛋价格下跌幅度大，养殖户效益低，不仅打消养殖户的养殖积极性，还不利于资源的合理配置。出现这种现象，究其原因主要还是信息不共享、不对称。随着我国农业集约化的发展，应从大型规模养殖户入手，建立某种或某类农产品信息管理系统，动态记录监测和反映养、产、存、供、销的各种信息。便于同行业经营者了解产品市场供需状况，从而决定养殖规模，避免由于信息不通畅而导致的盲目养殖。 
        （二）在蛋鸡养殖业的发展过程中，产能过剩、育雏能力偏弱、深加工能力不强等问题普遍存在，规模化和标准化养殖是切实可行的方法。养殖户在养殖技术上也应有所提高，提高蛋鸡产蛋率，降低饲养成本。农业科技部门应做好养殖户养殖的培训和指导工作，这对于发展和推进农业生产、保护养殖户生产积极性以及增加收入都会起到异常积极的作用。 

 

本文来源: 商务厅

07.08.2015  19:08