大连锁——定义进口酒最具竞争力商业模式

    随着进口酒行业步入深度调整期，行业竞争也进入到了深层次、多角度、软实力的比拼，商业模式成为助推进口酒发展的核心力量。在这种情况下，大连锁模式也就脱颖而出，它的品牌价值、平台价值、渠道价值和市场价值日渐凸显。

    3月22日上午，由《糖烟酒周刊》和中粮名庄荟国际酒业联合举办的“大连锁的力量——首届中国进口酒连锁发展论坛”在成都香格里拉酒店成功召开。出席本次论坛的有糖烟酒周刊创办人杜建明、中国食土商会酒类进出口商分会秘书长王旭伟、中国互联网O2O的首创者叶开、中粮集团进口酒事业部总经理李士祎等领导，来自全球各地的酒庄庄主和品牌代表、媒体及300多位经销商参与了盛会。

    大咖云集，开启大连锁商业模式的“思维盛宴”

    2015年，中国葡萄酒进口金额20.4亿美元，比2014年增长34.3%。“从去年的情况来看，进口酒量价齐升，恢复正增长，”中国食土商会酒类进出口商分会秘书长王旭伟说，“可以判断，未来一段时间，进口酒仍然是正增长，而以商业模式和价值平台容纳能力提升形成的市场放量，仍将保持!”

    这种判断也得到了糖烟酒周刊创办人杜建明的认可，他说，“从行业走势来看，进口酒经历了震荡期后，终于走出低谷。在摆脱了渠道压货、实现了去库存化之后，进口酒体现出了极高的成长性。而这一轮增长，将会首先体现在先进商业模式的打造和综合性服务平台的构建上!”

    由此看来，进口酒的竞争已经不局限产品、品牌、渠道等单一元素上，而更多是综合实力的比拼，是商业模式的比拼。在这种情况下，进口酒大连锁模式的优势，体现的淋漓尽致：对上游，掌握全球供货源;对下游，抓住更多网络和渠道。“大连锁不应该只是一种渠道策略，而是通过其打造一个打通上下游产业链的大平台”,中粮集团进口酒事业部总经理李士祎如是说。

    近些年，除了线下大连锁，线上基于互联网O2O的探讨同样激烈。对此，中国互联网O2O首创者叶开认为，“大连锁其实就是一种线下‘互联网’形态，他们在很多方面是相通的，无边界企业的社会网络+数字化转型，是新时期对于大连锁模式提出的新课题”。

    中粮名庄荟大连锁模式的成功，也为他们带来了许多荣誉与关注。在刚刚结束的“论道中国：2015~2016中国葡萄酒市场年度榜单发布”活动中，被中国食品工业协会、中国食土商会、糖烟酒周刊联合授予“年度价值企业”。可以肯定地判断，中粮名庄荟是在通过打造“E+名庄荟”连锁平台，重新定义进口酒最具竞争力的商业模式。

    打造连锁商业模式，中粮“E+名庄荟”启动千店计划

    此次论坛上，中粮名庄荟发布了自己的1000E+名庄荟连锁商业模式。中粮名庄荟国际酒业名庄荟发展部总监姚兴涛介绍说，中粮名庄荟就是要通过这种大连锁模式，与经销商合作，实现全国的渠道和网络布局。

    中粮E+名庄荟拥有8大核心支持：覆盖全球葡萄酒国家、产区和德国畅销啤酒的稀缺国际一线品牌资源;全国统一的装修终端形象支持和软装支持;全国统一的品牌推广和促销活动支持;中粮名庄荟葡萄酒学院提供最专业的葡萄酒培训服务和支持;一线品牌的庄主晚宴和品鉴会支持;跟随精品酒庄游七条线路游遍世界葡萄酒产区;专卖店支持开展“世界葡萄酒之旅”，开发门店会员;还有强大的O2O管理系统线上免费引流支持及全网营销线上推广支持等等。

    而从市场情况来看，中粮名庄荟1000“E+名庄荟”连锁商业模式早已体现出强大的造富能力：天津名庄荟旗舰店，2014年6月份开业，实现年营业额812万，年利润162万，利润率19.95%;江苏泰兴县旗舰店，2014年12月份开业，开业当天的晚宴销售额46万;黑龙江哈尔滨店中店，2014年10月份开业，投入35万，截止2015年10月份销售额120万……

    据悉，“1+1+N模式”是当前中粮名庄荟连锁的运营体系，即在1个地级市开发1家旗舰店(百强县每县开发1家旗舰店);1区1县开设1家专卖店;在3平方公里商圈内开设一家具备上门送货能力的店中店，其核心目标就是构建线下连锁体系，两年时间建成1000家店。

    特别值得肯定的是，当前中粮名庄荟正在着力打造进口酒运营管理平台，建立会员管理系统，争取两年时间在全国培育50万活跃会员;利用O2O的技术平台，打通各个线上端口，实现整体O2O运营。

    特别值得一提的是，中粮名庄荟为了更好的服务消费客户，他们积极尝试补充酒类衍生产品，比如特色个性的酒具及饮酒佐餐美食等等，可以看出，中粮名庄荟连锁运营体系更多地站在消费者角度设计服务项目，这一运营思维的转变，也值得业界更多学习与思考。

    组建全明星战队，中粮名庄荟占领未来制高点

    大连锁模式的成功，离不开支撑它的基础，那就是品牌和产品。中粮名庄荟整合全球美酒，打造全明星战队，体现出了巨大的资源整合能力。来自于全球各地的多位知名酒庄庄主和品牌代表带着他们的明星产品亲临现场，与参会经销商进行了“亲密接触”。

    据悉，当前中粮名庄荟旗下进口葡萄酒已经全部覆盖13个主产国的55个产区，已经进口50多个葡萄酒品牌和新旧世界绝大多数名庄酒，SKU数量达到531个;合作进口啤酒品牌7个，SKU15个。借用足球界的一句话，唯有顶级球星才能成就豪门，唯有世界级俱乐部才能吸引顶级球星。对于中粮名庄荟而言，就是大集团打造大平台，大平台引领大品牌，真正实现了资源整合。

    现今中国进口酒市场进入深度调整期，商家期待盈利商业模式的回归，经销商期待合理价格的好品牌，消费者期待品质过硬的好产品。中粮名庄荟“全明星战队”，集结了全世界主产区的佳酿，缔造了一幅全品系、全价格带、全区域，消费者信赖的，竞争力最强的全球美酒版图，能够最大程度满足客户需求，这也成为启动中粮名庄荟大连锁模式不可或缺的支柱。

    现场最激动人心的环节就是”千店目标”启动仪式,中粮集团进口酒事业部总经理李士祎,中粮名庄荟国际酒业名庄荟发展部总监姚兴涛,还有酒庄庄主和明星品牌代表，以及经销商代表一起登台共同助力点亮”中粮名庄荟1000店计划”。在会后现场,许多经销商都纷纷表示希望加入千店计划,”大品牌是稀缺资源，和中粮合作就相当于和全球所有知名酒庄合作”，“中粮是大航母,加入名庄荟大连锁，就会乘风破浪，不怕风险”。