驻马店市教育局多措并举 全力守护校园食品安全

　　长期以来，驻马店市教育局把学校食品安全作为教育工作的重中之重，严防严控食品安全风险，坚决守住了不发生重大食品安全事故的底线，全市学校食品安全形势持续向好，为广大师生营造了安全、健康的饮食环境。

　　 一、提升政治站位，强化责任担当

　　目前，全市共有学校食堂739所、幼儿园食堂1027所。抓好学校食品安全工作责任重大、任务艰巨，全市各级教育行政部门、各学校不断提高对食品安全重要性的认识，切实增强做好食品安全工作的使命感、责任感。一是加强组织领导。各级教育行政部门和学校均建立健全了学校食品安全管理机构，形成了一把手亲自抓、分管领导具体负责，一级抓一级、层层抓落实，横向到边、纵向到底的工作格局。二是落实各级责任。教育部门认真履行了学校食品安全的管理责任，督促学校健全完善并严格落实食品安全管理制度，规范学校食堂供餐、从业行为。各级各类学校严格落实了食品安全主体责任，校长是食品安全的第一责任人，坚持实行校长陪餐制度，加大食堂管理力度，有效筑牢学校食品安全的第一道防线。三是强化条件保障。充分利用“全面改薄”等教育项目资金，持续加大学校食堂建设及硬件设施升级改造力度，有效改善食堂食品加工和供餐条件，优化布局流程，配齐清洗消毒、通风换气、保鲜储存等设备，彻底消除食品安全风险点。

　　 二、科学精准施策，构筑安全防线

　　全力保障广大师生舌尖上的安全。驻马店市教育局切实强化学校食品安全日常管理，健全完善食品安全管理制度和应急处置预案，重点抓好食品加工制作各个关键环节管控，着力保障校园食品安全。一是抓培训，提升人员素质。市教育局着力强化学校食品安全教育培训，分层次、有针对性地开展了内容丰富、形式多样的食品安全与健康饮食知识宣传培训。2019年，全市累计培训学校食品安全管理人员、食堂从业人员1837人次，发放食品安全《致学生家长的一封信》136万余份。二是抓规范，夯实食安基础。认真落实《食品安全》《学校食品安全与营养健康管理规定》，建立健全了《学校食堂餐饮食品安全监督管理制度》《从业人员健康管理制度》《从业人员培训管理制度》《餐用具清洗消毒制度》等各项管理制度并抓好制度落实，着力规范食品原料采购及索证索票、原料保管储存、加工制作销售、餐具清洗消毒、制售食品留样等操作行为。三是抓整治，消除风险隐患。每年，驻马店市教育局都会组织开展学校食品安全隐患大排查大整治，针对排查发现的问题，逐一登记造册、建立档案，逐项限期整改到位，坚决做到问题不解决不松手、隐患不消除不收兵。四是抓载体，创新监管方式。充分利用“互联网+监管”优势，加大学校食堂“互联网+明厨亮灶”建设力度，并结合建设“透明厨房”、定期举办“厨房开放日”等活动，主动展示学校食堂重点部位、重点场所和关键环节操作过程，自觉接受学生、家长、社会各界监督。目前，已实施“互联网+明厨亮灶”的学校（幼儿园）食堂1533所，占学校总数的86.8%（其中，中小学校实施“互联网+明厨亮灶”的比例达到100%）。

　 　三、强化督导问责，确保常态长效

　　全市各级教育行政部门切实加大了对学校食品安全工作督导、巡查力度，并建立健全了学校食品安全工作责任制和责任追究制，强化问责追责力度。每年，市教育局均采取“2+2+1”常规检查（即：在春、秋季开学综合检查时安排2次食品安全检查内容，组织开展2次食品安全专项检查，协同市场监管部门开展1次以上联合检查）与不定期抽查相结合的方式，认真组织开展全市学校食品安全督导检查，督促学校及时排查消除食品安全风险隐患。对不认真履行学校食品安全监督责任、管理责任、主体责任，不按照食品安全法律法规要求落实食品安全措施，疏于管理、玩忽职守，发生食品安全事件或食物中毒事故的，坚决依法依规追究责任。

　　（驻马店市教育局 供稿）