商丘市夏邑县质监局三措施深入开展粉丝专项治理

　　一是加强对小作坊质量管理人员、生产技术人员的培训，提粉丝行业人员的素质。并现场指导，引导规模小、资本少、条件差、设备简陋，生产工艺简单，技术和管理等跟不上的状况，质量安全难以保证的无证企业由“游击队”向“正规军”转变。目前已举办培训班2次，培训从业人员100多人，发放资料1000多份，接受咨询20多人次。

　　二是实行分类指导，健全粉丝企业内部规范。帮助企业建立健全各种制度，印制了粉丝行业人员工作手册、编制了添加剂使用、原辅料进货、产品销售等台帐；建立了原辅料采购查验、卫生管理、添加剂管理制度、质量关键控制、产品防护等制度及资料，并与企业主签定了食品质量安全承诺书。为企业提供随时咨询服务。

　　三是抓点带面、积极引导。根据对申请食品生产许可证应具备的基本条件和规定要求，质量股工作人员积极深入现场进行检查指导，对不符合要求的，进行了有效整顿和规范，并积极予以帮助指导，主动参与企业改造，帮助他们制定规划，改善生产加工环境。以确保基本条件符合要求。经过多方跟进服务，截止目前，已抓出符合食品生产申领许可证条件的样板企业2家、其余多家已积极整改。（夏邑县质监局）