加拿大国际谷物研究院东方食品专家组访问我校

      应我校副校长屈凌波教授和国际谷物科技协会（ICC）主席王凤成教授的邀请，近日，加拿大国际谷物研究院（CIGI）东方食品专家一行5人来我校进行访问考察和技术交流。

      加方专家重点参观了小麦和玉米深加工国家工程实验室，对其面制品科研平台的先进性和实用性给予了高度评价。我校粮油食品学院东方食品技术团队以及粮食加工工程中心和国际粮食研究中心的领导和教研人员参加了座谈。中外专家就小麦产业链尤其面制食品的加工技术问题进行了真诚而热烈的交流和研讨。

      双方对未来开展合作达成了若干共识，通过利用国家工程实验室新建平台和加拿大国际谷物研究院已有的良好条件，组建一个东方食品联合研究团队，重点开展包括馒头、面条和饺子等我国传统主食的科学研究和技术创新工作，还将进行膨化挤压食品、意大利面和烘焙食品的研发工作，联合国内外领先的面制食品企业和机构，共同研究发展和制订一批国际标准与方法。

      加拿大国际谷物研究院（CIGI）是一个独立的非盈利研究机构，已有40多年的卓越发展历史，位于加拿大的农业大省曼尼托巴，主要从事针对大宗粮食作物加工和利用的应用型研究活动，提供专业技术支持和国际培训。研究创新团队包括磨粉技术、烘焙技术、品质分析、豆类和油料加工以及亚洲食品和挤压技术。与我校特色专业及其重点研究机构具有非常大的相近性。此次来访交流以及未来合作的开展，对我校国家工程实验室及各类粮食加工工程中心的工作将有较大的促进作用。（国际粮食研究中心   粮食加工工程中心）