唐朝的流行食品至晚清多不复存在

　　文/刘黎平

　　最近一部名为《云中歌》的电视剧引发吐槽，原因是罔顾史实，穿帮镜头太多，穿越镜头不少，发生在西汉时期的故事，却出现很多唐宋时期才有的食品和烹饪技术，例如蒸笼，在北宋时期才出现，居然在《云中歌》里已用上。其实《寻秦记》也有类似问题，诸如项少龙寄居赵国农家，农家居然有地瓜，这玩意在西汉时根本未传入中国。当然，电视剧以好看为第一准绳，况且《云中歌》和《寻秦记》不是严肃的历史剧，不必严格要求。

　　晚清震钧也注意到了这个现象，在他的《天咫偶闻》里有记载。据第十卷记载：宋代的《文昌杂录》对唐朝的食品记录得很详细，震钧仔细研究了这些材料，发现唐朝那些很流行的食品，到了晚清，绝大部分都不存在了，能剩下的居然只有端午粽子和重阳糕，“今惟端午粽、重阳糕尚存”。至于节令，例如人日、寒食，在晚清已经不盛行了；农历二月二日，在唐朝是一个节日，在晚清也已退出节日的舞台。

　　震钧又说，中秋在唐朝，还不是一个节日。对于这点，尚有争议，姑且存疑。