上蔡县多举措强化学校食堂安全管理

一是认真开展对全县学校食堂的检查暗访。 5月20—23日，由该县食安办牵头，组织县食品药品监督管理局、县盐务局、县教体局组成的联合检查组于对全县学校食堂检查暗访。
　　
　 　二是及时召开全县学校食堂管理会议。 6月12日上午，该县教体局召开了由各乡镇（街道办）中心学校校长、初中校长、局二级机构负责人、大伙承包商、有学校食堂的民办学校负责人参加的全县学校食堂管理工作会。会议首先组织观看了检查暗访录像，传达了上级关于进一步加强食品安全监管工作的有关文件精神，并解读了关于办理《餐饮服务许可证》有关要求、餐饮服务单位食品安全管理方法以及《食品安全法》处罚对照表等内容。
　　
　　 三是明确学校食堂管理整改意见。 一是各学校食堂将逐步转为公司化经营或学校自主经营管理模式；二是认真落实学校领导陪餐制度，严格执行全县学校食堂统一饭菜价格；三是严禁学校食堂出售剩饭及凉拌菜；四是严禁学校食堂使用大袋盐，严格按规定使用县盐务局提供的小袋盐；五是各单位要自觉接受上级联合检查；六是对暗访录像中涉及到的学校校长要写出深刻检查，相关中心学校要提出具体整改意见并上报，同时自觉接受县食品药品监管局处罚，及时上交罚款；七是暑假开学后，将对全县学校食堂进行拉网式排查，并召开全县学校食堂管理现场会。
　　
　　 四是具体安排部署学校食堂管理工作。 一是进一步增强责任意识，落实校长是第一责任人，副校长是直接责任人。二是提出改变学校食堂管理现状措施：利用假期进行彻底整改，标准要高；切断各方面的经济链条，学校食堂树立公益、服务性意识；落实校长陪餐制度、饭菜价格制度，成立伙委会；准备开好学校食堂管理现场会，树立好的典型，曝光差的典型。三是认真落实责任追究制度：由中心学校校长负起责任，认真排查整改；把食堂管理列入年度目标考核；对食堂面貌改变不明显的学校做出处理。四是下学期初召开学校食堂管理现场会。对暗访中存在问题，按会议提出的处理意见执行；召开下次会议时，对存在问题仍不整改的，将按有关规定要求处理到人。

（上蔡县教体局 供稿）