刘连章：为豫菜发展再累也值

  2013年7月，为了让同行业技术共同提高和发展，刘连章在自己经营的郾城大酒店成立了餐饮行业工会职工技术交流站，每月都要开展交流活动，让大家在活动中相互展示传授自己的绝活绝技，共同探讨新菜品的开发，力争在操作技艺、食品健康、饮食养生、餐厅服务等方面达到精益求精。如今，该交流站面积达500平方米，炊具、食材一应俱全，全市餐饮行业工会职工免费培训832人，比赛人数达1360人。现在，刘连章不仅担任着漯河市餐饮行业协会会长，还担任着市饮食服务职业技能培训中心校长、市餐饮行业协会国家职业技能鉴定站站长。他把酒店完全放手给年轻人，自己却整天忙于社会公益事务。

    刘连章是个闲不住的人，已经50多岁的他整天忙得分不开身。记者了解到，今年5月10日，刚刚参加完韩国餐饮行业技术交流会的刘连章又接到漯河市总工会和市商务局的邀请，让他组织筹备5月18日举行的“漯河市第二届双汇香肠节暨首届双汇香肠烹饪技能大赛”。刘连章又要组织活动，又要带领职工参赛，还主动把职工技术交流站作为大赛场地。香肠烹饪技能大赛活动刚结束，《舌尖上的中国（二）》豫菜资料需要在漯河拍摄，这个重担又落到了他的肩上……但是他总是乐呵呵地说:“只要是为咱餐饮行业发展的事，再忙再累也值！”

  年初至今，刘连章骑着自行车把郾城区568家2间以上餐饮门店全部统计下来，目的是督促他们都建立工会组织。翻开一本登记表，所有餐馆的人员、面积、位置、经营特色都记录得清清楚楚。他说：“我想把全市2600多家餐馆、酒楼都摸清底子，让他们都参与工资集体协商，开展技术交流，实现共同发展。接下来任务还很重……”（记者　刘淑香）

    刘连章是漯河市郾城餐饮行业协会的发起人。多年来，他带着全区餐饮行业的职工研发豫菜，在全区率先组建郾城餐饮行业工会，在全市成立首家职工技术交流站。刘连章先后获得了“中国烹饪大师”“中国豫菜百杰个人”“国家烹饪高级技师”等100多项荣誉称号。2014年8月,他还被河南省政府批准享受“政府特殊津贴”。