中牟大西瓜的出路在哪里？小西瓜的套路大西瓜你得学

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一位中牟的瓜农称，今年西瓜不好卖，这一车要卖一个星期 河南商报记者 王访贤/摄

河南商报记者 吴智星

针对今年中牟大西瓜售价低迷现象，专家建议在把控西瓜品质的前提下，应该一改散户自产自销的模式，走集约化之路，在与外地瓜竞争中，打出全国品牌。

当地农户称，中牟大西瓜市场重心不在郑州，有人笑称“郑州人不吃中牟瓜”。而随着今年大西瓜行情不景气，意欲升级西瓜产业的中牟瓜农，是否会将市场重心转移回郑州?

【市场】

中牟大西瓜

市场重心发生转移

中牟的瓜，主要被销往周口、平顶山，后来还被卖到了广东、东北、宁夏。销往郑州的并不多。

中牟县姚家镇雷家村党支部书记王拴巧记得，他小的时候，村里很多人都用人力车、马车、驴车、拖拉机把瓜拉到郑州去卖，“能卖个好价钱”。

雷家村党支部委员王小林说，那时候郑州人都是一麻袋一麻袋地买瓜，甚至几家就能分完一车瓜，“快得很”。

随着名气渐涨，交通日益完善，除了郑州，外地的客户也会开车前往中牟“拉瓜”，当地也顺势成立了西瓜市场。渐渐地，中牟瓜的市场重心发生了转移。

官方提供的说明材料佐证了这一点。材料显示，中牟瓜主要销往广东、宁夏、东北以及省内的新乡、平顶山、焦作、周口等地区。可以看到，郑州并不在列。

综合中牟瓜的市场和全国西瓜布局可以发现，瓜期稍早的中牟瓜，和其他冬春瓜一样，主要用于补足夏秋瓜上市前的空缺。这也是中牟瓜市场重心发生变化的重要原因之一。

中牟大西瓜不销往郑州吗?应该是有，但是很少。值得注意的是，中牟的瓜，不是不想卖到郑州，而是很难：普通的瓜农，不让进城摆摊，大型的商超和连锁门店不选，依赖一些商贩，瓜农的中间利润大大降低，卖的都是批发价，对于瓜农而言，依然是“靠天吃饭”，同期上市的西瓜价格上涨，他们就多赚点，而全国瓜价不景气，他们只能忍受价格下降。

中牟县韩寺镇大洪村村主任校海成介绍，大洪村的小瓜主要用于“内销”。

什么是“内销”?校海成说，大部分都是卖到县城和郑州市了。

看来，小瓜的市场还应该在郑州，毕竟郑州的人口基数比较大，是个巨大的市场。

中牟大西瓜怎样卖上好价

对质量把关 把口感做上去

那么，中牟瓜的出路在哪儿呢?也许，农业部2015年下发的《全国西瓜甜瓜产业发展规划(2015~2020年)》(以下简称《规划》)早就给了答案：黄淮海西瓜甜瓜优势区主攻方向——适当控制面积，稳中有降，要提高标准化生产水平和组织化、专业化水平，到2020 年，西瓜甜瓜优质果率要达到85%。简而言之八个字：控制规模，品质升级。

校海成说，西瓜要丰富品种，而且要对质量把关，“不经过检测不行，有的人都等不了45天的成熟期，就把瓜摘了卖，口感肯定上不去，乱用化肥也会影响西瓜的口感。”

大洪村已经尝到了精品西瓜的甜头，今年年初，他们成立了合作社，从产到销，均由合作社管理。西瓜好不好，就看它的含糖量，“经过把关，我们的瓜含糖量能达到百分之十三四。”

河南商报记者发现，相较于大西瓜，小西瓜都用纸箱包装。未来，校海成计划，要将礼品瓜做成品牌，就和信阳毛尖一样。

经过今年瓜价的下跌，中牟姚家镇雷家村驻村第一书记刘继华明白了:西瓜价格想稳定，必须保证品种、品质、品牌“三品”。

说起来容易做起来难。王拴巧说，以目前雷家村瓜农这种散户模式，很难保证“三品”。这种种植模式，已然落后。

校海成也表示，虽然中牟西瓜发展了很多年，但依旧是传统种植，生产中，对于化肥、农药的把控不够规范，没有统一的管理，市场上的产品质量参差不齐，还比较乱。

升级包装 做强自己的品牌

《规划》明确指出，生产规模化与标准化程度较低，会影响产品质量安全。而合理的产业结构，要围绕市场多样化需求增加早中熟品种、 优质小型西瓜、薄皮甜瓜和哈密瓜品种。

原郑州市西瓜办常务副主任、郑州供销社主任刘五一认为，中牟应该丰富西瓜品种，让产能更加科学，在把控西瓜品质的前提下，可以仿照当地的草莓等农业合作社，发挥集约化的优势，做强自己的品牌。

凭借以往经验，刘五一还说，价格低的大西瓜，包装也得升级，而价格稍微高一些的小西瓜，因为皮比较薄，运输途中经常损坏，做电商，需要赔，对于单一瓜农而言，成本较高，这也是亟待解决的问题。

根据《规划》要求， 到2020年， 西瓜甜瓜产品质量安全抽检合格率要稳定保持在99%以上，西瓜甜瓜农产品“三品一标”认证基本实现全覆盖。而西瓜甜瓜产品品牌化率要提高到60%。届时，对于西瓜品质的把关，将有更高的要求。

而就在5月30日，省十三届人大常委会第三次会议审议了《河南省气候资源保护与开发利用条例(草案)》，新增规定：我省拟立法对农产品气候品质进行认证。中牟的西瓜前面也有望再添“产地”标识，这对中牟瓜将是一大利好。