全国首个区域性冷链行业年度报告出炉，666家郑州企业纳入监管

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【大河财立方 记者 丁洋涛】近年来，无论是监管部门还是市场消费者，对冷链食品安全的重视程度不断提高。3月28日，记者从河南省物流与采购联合会方面获悉，全国首个区域性冷链行业年度报告——郑州市冷链数据监控平台2022年度报告新鲜出炉。

报告显示，截至2022年12月31日，郑州共666家企业纳入平台智慧化监管范围，涉及冷链食品生产、流通和餐饮等领域，共1050间前置仓、65.07万平方米大型冷库在平台上实现动态化温湿度数据监管，共2147台冷链运输车辆轨迹在平台实时追踪。

666家企业纳入监管，

郑州冷链生产企业集中于新郑

2022年，郑州市以创建全国食品安全示范城市为牵引，全市冷链食品相关企业自觉将信息接入郑州市冷链数据监控平台进行监管。该平台由河南省物流与采购联合会冷链行业分会负责日常运营。

截至2022年12月31日，郑州共666家企业纳入平台智慧化监管范围，涉及冷链食品生产、流通和餐饮等领域。

报告显示，纳入平台监管的企业主要分为生产、流通和餐饮三大类，监管范围覆盖到冷链食品的生产、运输和销售全链条。

其中，生产企业相对较少，集中分布在新郑市。新郑市生产企业数量最多，占比高达62.07%，以好想你为代表的红枣相关生产加工企业数量占据多数。

此外，全国速冻食品龙头企业思念食品和三全食品加工厂均坐落在惠济区，全国冷饮业10强之一的天冰冷饮坐落在经济技术开发区，全国奶业20强之一的花花牛乳业则坐落在二七区。

冷链流通企业呈产业集聚态势，

餐饮企业较为分散

和生产企业、餐饮企业相比，郑州的冷链流通企业数量最多，主要分布在航空港经济综合实验区、中牟县、登封市、惠济区、新郑市和经济技术开发区等地。

流通企业按不同的细分领域呈产业集聚态势。

其中，中牟县流通类企业以市场批发型为主，依托于万邦综合市场庞大的货源，一部分第三方冷链运输企业也聚集于此;登封市的流通类企业则以市场零售型为主;惠济区的流通企业以第三方冷链运输企业为主，占比高达87.88%。

餐饮企业较为分散，二七区、登封市、巩义市和中原区相对较多，惠济区、中牟县相对较少。

2147台冷链运输车辆已纳入平台监控

2022年，郑州市共有2147台冷链运输车辆轨迹在平台实时追踪。

郑州的冷链运输车辆高度集中在流通领域。流通领域中，又以第三方冷链运输企业为主，冷链食品的流转主要依靠第三方冷链运输企业。

餐饮企业大致可以分为社会餐饮、配餐企业和校企食堂三大类。其中，社会餐饮较为分散，配餐企业相对集中。总体来说，二七区、登封市、巩义市和中原区分布相对较多，而惠济区和中牟县分布相对较少。

在细分领域中，社会餐饮接受监管比例更高，校企食堂则相对较低。值得一提的是，在配餐类企业中，经济技术开发区的数量相对较高，占比约25.64%。

1050间前置仓纳入监管，中小型冷库占比86%

2022年，郑州市共有1050间前置仓、65.07万平方米大型冷库在平台上实现动态化温湿度数据监管。

与冷链运输车辆相比，郑州的前置仓与冷库的智慧化监管程度较高，其中，前置仓的分布与郑州市统计局发布的《2021年郑州市人口发展报告》里郑州市常住人口分布情况基本契合，冷库则呈“扎堆”分布趋势。

平台上的前置仓多为商超、市场批发等流通企业和餐饮企业所有，其分布与郑州市常住人口分布情况基本契合：常住人口较多的区域，商超、市场、餐饮企业相对更多，接受智慧化监管的冷链食品相关企业数量也越高;常住人口较少的区域，商超、市场、餐饮企业相对较少，接受智慧化监管的冷链食品相关企业数量随之减少。

受平台监管的冷库里，中小型冷库数量更多，大型冷库数量相对较少，冷库存储规模效益不够明显。其中，小型冷库占比达39.81%，中型冷库占比达46.6%，大型冷库占比仅有13.59%。