去繁从简拼创意，月饼“轻装”上市价亲民

大河报·豫视频记者康亚飞王惟一文图

虽然距离中秋节的到来还有10多天，“主角”月饼早已“按捺不住”，被摆上了售货架。在《关于遏制“天价”月饼、促进行业健康发展的公告》发布后，曾经包装华丽、价格高昂、馅料珍稀的“奢侈品”月饼还有吗?新规之下，今年的月饼市场是否“瘦身”成功?大河报·豫视频记者近日走访郑州售货架，为你解读。

【市场】

包装简约、价格亲民的月饼成为主流

今年8月15日，《限制商品过度包装要求食品和化妆品》国家标准第1号修改单正式实施，规定月饼包装不超过三层、不与其他产品混装等;今年6月，国家发改委、工信部、商务部、市场监管总局联合发布《关于遏制“天价”月饼、促进行业健康发展的公告》(以下简称《公告》)，强调要坚持月饼大众食品属性，对单价超过500元的盒装月饼实行重点监管。

8月18日，大河报·豫视频记者探访了郑州多家大型商超、连锁面包店和网红烘焙店后发现，曾经里三层外三层、镶金边、贴红木的豪华月饼包装已悄然无踪，市面上主要以包装简约、价格实惠的中、低档月饼礼盒为主。

记者观察发现，从外观上看，今年的月饼与常见的月饼并无二致，都是采用传统的月饼皮，不过，为了迎合潮流时尚，越来越多商家开始推出流心奶黄、西柚草莓、黑豆乳酪、漂漂棉花糖、意式香浓芝士火腿、金沙流心奶黄等馅料的月饼，逐渐成为市场趋势。价格多数在99元～269元之间，礼盒材质也基本为常规的铁盒或纸盒，未见过于繁复、贵重的包装。

其中最贵的一款礼盒是美心的“七星伴明月”月饼礼盒，售价498元，未超过500元的“监管红线”。

【亮点】

新式口味成主流 包装去繁从简还能“二次利用”

“今年月饼礼盒的设计点在于吃完月饼后盒子可以秒变相框，这样每个月饼礼盒都拥有第二次生命。”星巴克店员告诉记者，环保性和实用性也是今年星巴克月饼礼盒的一大亮点。

郑州健康路上的九儿面包店是一家网红甜品店，每年中秋节都会根据消费潮流制作月饼礼盒，该店负责人王影西告诉记者，从上周开始，该店月饼定单就已进入高峰时期，乌龙茶奶黄流心、椰果香兰流心、荔枝覆盆子等新式口味等都成为消费者的首选，“在产品包装设计上，不仅要看着高档、大方，而且还要有品位”。

在连锁品牌蓝塔，月饼礼盒价格在139元到389元之间，其中一款月饼礼盒的外包装，用布料代替了传统的纸类包装，解开就可作为丝巾使用，实现二次利用。

除了精美的月饼礼盒，永辉超市还推出了平价散称月饼，口味包括五仁、蛋黄、莲蓉等，价格十几元一斤。盒马鲜生也有多款现烤月饼，鲜肉月饼售价低至6.5元一只，仅用一层透明塑料盒包装，十分简约。

【监管】

建立了动态沟通协调机制，协同监管

《公告》指出，对单价超过500元的盒装月饼实行重点监管。经营者应当将销售单价超过500元的盒装月饼的交易信息，妥善保存2年，以备有关部门依法查核。如有需要，将立即对经营者开展成本调查。

据了解，河南省发展改革委、工业和信息化厅、商务厅、市场监管局四部门建立了动态沟通协调机制，协同监管。从市场巡查情况看，目前市场盒装月饼整体价格与去年基本持平，不少商家月饼定价与去年同期相比有所下调，500元以下盒装月饼占市场主要销售份额，主销产品价格集中在68元至198元，散装月饼价格集中在12.9元/500克至16.8元/500克。

随着节日临近，月饼进入热销期，相关部门将加大对月饼市场巡查力度，加强对从事月饼生产活动和流通活动的经营者的行业指导，对单价超过500元的盒装月饼实行重点监管，从严查处过度包装、搭售及混合销售、违反食品安全标准以及不执行明码标价规定、实施价格欺诈等违法行为，相关违法违规信息依法依规纳入全国信用信息共享平台并在“信用中国”网站和国家企业信用信息公示系统予以公示，全面推动月饼行业持续健康发展。

【分析】

专家认为月饼消费正在呈现“回归”趋势

随着人们健康理念的提升，少糖少油、健康养生的月饼成为市场“新宠”。除了健康属性，“好吃”的月饼也颇受欢迎。

“价格越来越亲民，馅料越来越丰富，品种越来越多，销售的方式也越来越多。”河南省食品工业协会常务副会长陈振杰这样分析今年的河南月饼市场。

从8月15日新的国家标准实施后，月饼的包装层数从最多不超过4层减少为最多不超过3层，月饼的必要空间系数从12降低为7，相当于包装体积缩减了42%。

“国家持续在打击‘天价’月饼，是为了让整个消费更加理性、健康、有序。”陈振杰表示，加强监管后，将使整个消费市场更加健康有序，有助于引导行业良性发展，这也是“创新、协调、绿色、开放、共享”五大新理念的具体贯彻。

“以前买月饼礼盒更注重外表，动辄五六百元，礼盒中搭售价值不菲的茶叶、红酒甚至奢侈品，容易滋生腐败，但现在选月饼礼盒更注重性价比，月饼生产企业与消费者的消费理念已发生转变。”陈振杰认为。

美食承载着传统节庆文化的精神内核。当月饼褪去浮华的包装，回归食品属性，健康、好吃就成为消费者最核心的诉求。