土豆进军“主粮界” 专家建议河南发展马铃薯主食化

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中原网讯（记者 张竞昳） 昔日不起眼的土豆当真要华丽转身，一举成为餐桌上的主角？今后，我们是不是可以吃到土豆馒头、土豆面条？近日，“马铃薯主粮化”的消息引发公众关注，对此，中国马铃薯食品专业委员会理事、中国薯类机械专业委员会副会长、河南工业大学粮油食品学院王彦波教授表示，我国土豆增产空间很可观，在目前生态环境压力日益增大的情况下，“马铃薯主粮化”很有意义，而且土豆对人体健康也有不少好处。

土豆将成我国第四大主粮

12月6日，农业部副部长余欣荣在“马铃薯主粮化战略研讨会”上表示，将通过几年时间力争实现马铃薯的种植面积、单产水平、总产量和主粮化产品在马铃薯总消费量中的比重均有显著提升，让马铃薯逐渐成为水稻、小麦、玉米之后的我国第四大主粮作物。

王彦波说，去年7月，余欣荣副部长就提出了“关于马铃薯主粮化大有可为”的发展思路，面向全国12位专家发函征求意见，王彦波收到了征求意见函并及时作了回复。“国务院作出批复，认可了对土豆加工、应用、主粮化等方面的发展思路。”

到2020年，我国粮食需求增量将超过1000亿斤，但受耕地资源的约束和种植效益的影响，小麦、水稻等口粮品种继续增产的空间变小、难度加大，而马铃薯种植起来更为容易。

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