一碗老烩面 一份郑州情【音】

　　12月14 号，上海合作组织成员国政府首脑(总理)理事会第十四次会议的晚宴上，弥漫着香气扑鼻的河南味道，河南烩面成为晚宴的“当家花旦”。热腾腾的羊肉汤，配上木耳、香菜和筋道的烩面，郑州寻常百姓常吃的羊肉烩面，也登上了国宴的菜单。最天(17日)我台记者采访萧记面食有限公司总经理肖存国，了解国宴制作的全过程。请听报道：

　　俗话说：不到长城非好汉，到河南不吃烩面真遗憾!国宴上烩面的掌勺师傅是29年前在郑州街头支起一座棚子卖面的肖存兴、肖存国兄弟俩，肖存国对记者说，没有想到这碗“烩面”能够登上国宴的大雅之堂：

　　为保证来自远方的客人吃上新鲜可口的烩面，兄弟二人带了他们店里的12名伙计来做面，这些人“都是工作了一二十年的老手：

　　为了确保面宽窄、厚薄都保持基本一致，12名上会的提前半个月开始反复练习，萧记烩面工作人员张香枝：

　　制作过程中，他们仅原料就准备了60斤山羊肉、15斤羊油和50斤面粉等。羊肉汤也提前4小时开始熬制，佐料更是经过层层筛选的：

　　肖存国说：国宴上的每碗面都是一根没有扯断的面条，而这也是有特别的寓意：