郑州“菜篮子”相争 买菜人得实惠

对于菜市场和果蔬超市售卖产品同质化的现象，有人称同行是冤家，也有人认为利益中没有永远的敌人，反而能共同进步，甚至衍生出更优质的服务。

农贸市场的转型和果蔬超市的智能化趋势等，都是市场竞争的结果。

【超市说法】

人多不盈利

果蔬超市不追求短平快

于果蔬超市来说，店面费、人工费等和菜市场比起来，看似并没有优势,可是，川流不息的客流则甚是让人艳羡。

鑫嘉园量贩的一位工作人员说，人流量虽多，卖的东西并不多，因为在这里就是两三根青菜也会售卖，可菜市场是按照一小捆扎好售卖的。因此，看起来买菜的人多，可卖出的东西并不多。

加上一万多元的店面费、人工费等，果蔬超市的盈利并不“火热”，只能说基本维持收支平衡。

心一水果超市的一位工作人员表示，心一品牌本来是做素食餐厅的，衍生出来心一水果超市，由多年合作的经销商供应原材料，店面售卖的蔬菜水果等在品质上能得到保障，价格上又比菜市场要低，加上环境好、称重准等因素，自然比菜市场更吸引顾客。

“果蔬超市一般都是连锁店，讲究品牌，不会追求短平快的盈利模式，因此要说盈利，基本上不值得羡慕。”建设路上一家果蔬超市的店面经理说。

【市民说法】

周边菜市场关闭

养成买菜新习惯

“对于市民来说，去哪儿买菜，就图方便、种类多。”中原区农业路附近一居民杨女士一针见血。

她说，由于小区周边两家菜市场“关门”，自己只好去楼下便民超市里买青菜，不方便的地方是，在便民超市里无法买到活禽。

在她看来，果蔬超市是无法取代菜市场的，因为菜市场里的活禽、熟食、五金杂货等都是居民的日用品，而果蔬超市里不可能卖这些。

与杨女士不同，爱逛菜市场的位大妈很喜欢逛各种新开的果蔬超市。

“你看我在果蔬超市里买的豆角，一块五毛八一斤，隔壁菜市场卖两块五一斤。”位大妈提着一兜豆角，对做过比较后得出的正确选择很是开心。

果蔬超市多了，她经常货比三家，再决定去哪家买菜。渐渐地，菜市场对她越来越没有吸引力。

“现在我基本都不去菜市场了，菜市场里比较脏乱，地面潮湿，味道难闻。”一位年轻女士说道。

【专家观点】

市民的菜篮子

谁抓住了谁就能取胜

河南商业经济学会会长宋向清认为，菜市场与果蔬超市“双雄”并立是一件好事。

在他看来，菜篮子工程是政府为市民打造的惠民工程，也做得越来越好，只需要在前端加强监管，末端给菜农一些指导，更加合理化即可。

果蔬超市的兴起，是市场专业分工的结果，果蔬超市具有价格优势，综合性集贸市场则满足市民日常综合需要，二者定位上有区别，并在销售品种上有部分重叠。但从长远来看，二者的竞争是一件好事，有利于市民选择和市场活跃。

“政府加强引导，商户冷静看待问题，谁能给市民提供更好的货物和服务，谁就能赢得顾客”，他说，“这种竞争不但对商户没有大的危害，双方共同把人气做起来，市场就会进一步放大。”

宋向清还说，无人售货超市等人工智能技术的应用，以及智慧菜市场服务上门等新形势的出现，也会对菜市场和传统的果蔬市场造成冲击。可就目前来说，人工智能成本较高，会影响产品价格。商户们应该理性看待这一新技术，在提升管理和服务水平的同时，还要加强对商品结构的调整，适应目前的市场形势。

【链接】

2015年，郑州首个智慧农贸市场开业，可实现下单送菜上门服务。

2016年，郑东新区智慧农贸市场开门纳客，提供免洗净菜，可实现刷卡买菜、配送上门服务。

为了实现居民“便利”目的，一些基于电商平台的生鲜网站也应运而生，可是否能得到用户认可，仍是个未知数。

  河南商报记者 杨桂芳 周坤锋 实习生 时琳