肉类不宜反复解冻：注水肉更容易腐败 如何鉴定注水肉？

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肉类不宜反复解冻：注水肉更容易腐败 如何鉴定注水肉？

一块肉反复冷冻解冻四次，最后测得的菌落数，竟然是未冷冻前的15倍?日前，央视记者做出这样的实验结论。那么，这种结果是否有可能出现?昨天，记者采访了中国畜产品加工研究会的刘登勇博士，刘登勇博士的专业是肉品加工和质量安全控制，他告诉记者，这种情况是有可能出现的，所以肉解冻完还是最好一次吃掉。