以综合执法迎击“食”面埋伏 ——“法在身边”系列谈之五
天气渐寒，一碗热气腾腾的羊肉汤无疑是许多人的“最爱”。然而，继央视新闻频道曝光成都“香精造羊肉汤”的消息之后，记者走访郑州市场发现，不乏街头羊肉汤小店为节省成本，拿“羊肉粉”来为产品提味、增色的现象。(见11月4日《河南商报》)
从三聚氰胺奶粉到染色馒头，从化学火锅底料到硫磺生姜，不断袭来的食品安全问题，让我们难免生疑：下一个被曝光的问题食品将是什么？依靠媒体曝光来推动食品安全问题的解决，是否太过被动？
社会主义市场经济本质上是法治经济。无论是诚信经营还是市场契约，其中非常重要的一环就是法治支撑。我们可以寄希望于企业道德自律，但市场经济既然被冠以市场之名，就不能忽视商人逐利的本性。利益追逐之下，道德不显之处，应有法律接位，也只有把法律、制度的篱笆扎牢，道德才不至于无限滑坡。保障食品安全是食品生产经营者、监管部门和各级政府的法定责任，需要严格守法，罔顾法律者必将付出高昂的违法成本；需要强
化监管，日常监管硬起来才能让违法行为无处藏身；需要公平执法，鼓励、呵护合法诚信经营，打击、严惩非法违规经营。这些虽不是一朝一夕之功，却是强基固本之策。
党的十八届四中全会提出，要“深化行政执法体制改革”，大幅减少市县两级政府执法队伍种类，重点在食品药品安全、公共卫生、安全生产等领域内推行综合执法，有条件的领域可以推行跨部门综合执法。食品监管是个系统工程，只要有一个环节出错就会前功尽弃，只要有一个部门不努力就有空子可钻，容易产生所谓“九龙治水治不了水”的怪状。推行综合执法，就为此类取证难、查处难、处罚难的食品安全违法行为，指出了一条有效、可行的执法路径，不仅能提高执法效率、整合执法力量，更能刹住执法部门之间相互推脱的不良风气。
如此，一碗健康安全的羊肉汤，才能端上老百姓的餐桌。
