粮院讲堂预告
时间：2015年4月22日（星期三）下午3:00
地点：会议中心D205会议室
报告一：液质联用技术在食品化学污染物分析中的应用
LC-MS analysis of chemical contaminants in food
报告人：王健 博士
报告二：高分辨质谱及其应用
High resolution mass spectrometry and its applications
报告人：James S. Chang 博士
报告人简介：
王健，2000年毕业于阿尔伯塔大学，获食品化学专业博士学位，加拿大食品检验局卡尔加里实验室研究科学家，研发负责人。FAO / WHO专家委员会食品添加剂和污染物专家，AOAC组织成员。现从事食品中抗生素和农药残留的质谱分析技术（UHPLC/Q Orbitrap, UHPLC/Q-TOF and LC/ESI-MS/MS）研究项目的主导、规划和开展，以及基于统计试验和SAS编程技术的不确定度评估和开发，利用新兴技术进行化学污染物残留分析。在兽药残留、农药残留质谱分析、健康相关的生物活性化合物（如酚类，黄酮类化合物）的提取、纯化和鉴定，以及花青素和类黄酮的分析方法开发，一氧化氮的GC / MS和Griess试剂测定法开发等方面有深入的研究。先后在国外知名学术期刊上发表文章33篇，参与完成《食物中抗生素残留的化学分析》、《日常食品分析手册》等书籍中相关章节内容的编写。
James S. Chang，1983年毕业于美国缅因大学，获有机化学专业博士学位，1983-1985年在美国奥克拉荷马大学进行博士后研究。1990-1993年任美国奥奈达市环境实验室主管；1993-1995年任Bay Environmental Services实验室主管，设计和实施了用于实验样品跟踪、质量控制/质量保证、发票和报价以及电子报告的实验室信息管理系统（LIMS）。 1995-2003年在美国密尔沃基分析实验室担任副主管。2003-2004在中投国际担任运营总监，主要负责设计和实施实验室信息管理系统（LIMS），研究内容包括污水、土壤和沉积物样品中污染物的鉴别。完善了ISO- 17025实验室管理系统（包括QA / QC检查、内部审计实验室和不确定度的测量等），建立完善的实验室操作程序，设计并实现了QA / QC系统。2004年至今担任美国赛默飞世尔科技公司（Thermo Fisher Scientific）食品安全应用负责人。致力于研究世界范围内食品安全控制相关的新技术和新产品。开发应用于食品和化妆品分析的实验室仪器（气象色谱、液相色谱、液相色谱质谱联用仪等），并研究了分析食品和化妆品中农药、兽药、真菌毒素等有害化合物的提取和测定方法，近些年在国际知名期刊发表高水平SCI论文多篇。
