“猪周期”发力 洛阳市猪肉价格连续上涨

      近期，我市猪肉价格上涨卷土重来。在消费淡季的7月、8月，猪肉价格不降反涨，成为市民关注的话题。 
        今年猪肉价格逆势反弹主要原因：供不应求导致涨价。涨价并非由于季节性因素，而是进入了新一轮“猪周期”。“猪周期”的循环轨迹一般是：肉价上涨——母猪存栏量增加—— 生猪 供应量增加——肉价下跌——大量淘汰母猪——生猪供应量减少——肉价上涨。2011年是猪肉价格最高的一年，丰厚的利益驱使养殖户积极补栏，去年供大于求的矛盾凸显，价格连跌后，养殖户补栏积极性受挫，造成市场供不应求的局面，导致猪肉价格直线回升。此外，据我市商务局调研人员反映，猪肉价格持续上涨，令养殖户对中秋节、国庆节猪肉价格心理预期更高，部分养殖户压栏，生猪出栏量减少，减少了市场供给。“一年平，一年亏，一年赚了补三年。”偃师市大口镇董村的养殖户董崇标坦言，养殖户往往在“猪周期”里“身负重伤”。 
        随着消费旺季的到来，猪肉价格还会不会继续上涨？业内人士分析，猪肉价格持续走高进一步激发养殖户积极性，加快了生猪市场能繁母猪和仔猪的补栏速度。统计数据显示，目前生猪存栏量逐渐回升，但短期内生猪供应偏紧的现状难以从根本上改变。随着三伏天结束，猪肉需求渐旺，但猪肉因价格走高，消费量受限，预计后期我市生猪和猪肉价格仍有一定上涨空间，但涨幅会逐渐缩小，或将进入趋稳期，短期内很难回归到年初的水平。猪肉价格适度上扬，有利于保护生猪养殖户的积极性，对于提高存栏量和稳定未来价格走势，具有积极促进作用。明年春天，随着生猪出栏量增加，预计猪肉价格有望下降。 
        因为猪价“过山车”式的波动让养殖户们无法预期。目前我市生猪养殖以中小养殖场和养猪大户为主，标准化规模养殖程度目前不足35%，抵御市场风险能力较差。业内人士建议，适度发展标准化规模养殖，提高饲养管理水平，降低养殖成本，方能提高抵御风险的能力。
        “猪周期”的本质是市场供求关系的变化，市场经济的周期性发展不可避免，及时掌握市场动态，才能规避市场风险。事实上，在生猪和猪肉产业链中，供给端最为脆弱，供给方议价能力最低：肉价下跌，收购生猪的企业和猪贩立即压价，养殖企业和养殖户最先受损；而肉价上涨，养殖企业和养殖户最终获利并不多。猪肉的供应链条长，供需之间的信息不对称，如建立起养殖、屠宰、销售等一体化的供给方，延伸产业链，及时掌握上下游信息，便可迅速调整生产计划，破解“猪周期”困扰。 
        建议相关部门加强产销信息服务，警示养殖户面对市场波动要冷静，切勿盲目跟风、追涨杀跌，避免由此导致养殖风险加大、收益受损。