好评如潮的披萨店 连最起码的消毒柜都没

　　本报记者  蔡杨洋  文/摄

　　对绝大多数人来讲，通过网络平台点餐，已是生活中再平常不过的事。这里想提个问题——当你面对屏幕上的美食时，你有没有想过这家店的厨房是怎样的？

　　记者从开发区市场监管分局了解到，随着网络平台订餐的盛行，与外卖相关的投诉举报也越来越多。

　　为此，昨天上午，开发区食安办、市场监管分局、稽查大队、白杨市场监管所、下沙市场监管所以及检测机构，围绕网络订餐开展了一次专项检查行动，对一批证照不齐全、卫生不到位的餐饮店开出了整改通知书，要求限期整改完再营业。

面店变身披萨店,堂食区堆满杂货

　　在高沙小区，检查组来到一家名叫“意萨美萨披萨店”的餐饮店。这家主营披萨、意面的小店，在网络订餐平台饿了么和美团上好评如潮。

　　但如果没来现场，真的很难相信，这些包装精美、口味好评的披萨是从这样的环境下送出的——

　　约15平方米大的店面被柜台隔成了两半，内侧是食品加工区，外侧是堂食区。加工区的操作台上，杂乱地放着炊具，甚至还沾着没有被擦去的面粉。堂食区更像一个杂货小仓库，外卖包、原料罐头、电饭煲以及高高叠起的披萨纸盒等物品从门口一直堆里面，只留下容纳两三个人的空间。

　　“一般每天有二十多个订单，周末生意会稍微好些，一天有三四十单。”店主告诉记者，店内生意都以网络销售为主，几乎没有堂食的情况。也因此，堂食区就自然地沦为了“杂货间”。

　　现场，执法人员检查了小店的证照、现场卫生情况以及操作规范，检测机构对店内的原材料以及半成品进行了抽检取样。

　　检查发现，意萨美萨披萨店不仅擅自减少了消毒柜、保洁柜等设施设备，而且存在超范围经营现象——餐饮服务许可证上备注的是“湿式点心”，但实际上卖的披萨属于“干式点心”。

　　店主坦言，自去年四月开业以来，小店卖的是符合备注要求的面条。但因为生意不佳，就改卖起披萨来了。

　　当场，执法人员列出了整改清单、开具了整改通知书，要求店主立即停止经营，按要求限期整改。

不合格的餐饮店，将被取缔或整改

　　除了意萨美萨披萨店之外，备受好评的“传奇美食”餐饮店也让人大跌眼镜。这家餐饮店在网络订餐平台上的排名很靠前，每天的外卖销量都很高。但检查结果是，传奇美食因为厨房现场脏乱、从业人员健康证不齐全等原因，被责令停业整改。

　　当天下午，围绕网络订餐展开的专项检查行动，继续在浙江传媒学院、杭州电子科技大学等高校周边以及中沙金座一带等餐饮店集聚的区域内铺开。

　　据了解，这次专项行动共检查了53家餐饮店。其中，2家无证无照餐饮店被依法取缔、5家卫生情况差的餐饮店别责令停业整改。

　　下午四点左右，开发区市场监管餐饮科、下沙市场监管所和社区召集高沙小区内的80余家餐饮经营户，召开第一批餐饮店专题会议。会上，工作人员对检查情况进行了通报，提出具体整改要求，要求各餐饮店店主提高思想认识、落实主体责任，率先开展自查整改。

　　“下一阶段，我们还会加大检查力度，对有外卖业务的餐饮店开展抽查。如果发现餐饮店存在无证无照、证照虚假、卫生情况差等情况，稽查大队会把检查结果反馈给网络销售平台，对有问题的餐饮店实施下线、停止业务。”开发区食安办工作人员说。