河南深山老人用野花做美食 专家称有药性不能多吃

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清明节前，河南省鲁山县西部深山上的连翘花开了，农村老人便会上山采回来一些新鲜的连翘花，用它烙饼吃。多数人知道连翘是一种药材，可很少有人知道它的花可以烙饼吃。不过，专家建议连翘花有药性，不能多吃。

连翘早春先叶开花，满枝金黄，是早春优良观花灌木。连翘，全世界约有11种，中国有6种。作为草药，中国的品种大多为木犀科植物连翘，茎、叶、果实、根均可入药。

连翘花采回来后，需要在冷水里泡十几分钟，然后清洗干净，就可以和面粉搅拌在一起做美食了。

老人在面粉里加了两个鸡蛋，先把面粉和鸡蛋搅拌均匀，再将连翘花放进盆里搅拌成糊状。连翘含有连翘酚、香豆精、齐墩果酸、皂甙、维生素P等。

农村做饭烙饼都喜欢烧柴禾，这传统的习俗一直在延续。

老人把专用的平底锅放在火上，先在平底锅里倒半勺油，舀入两大勺搅拌好的连翘糊，5分钟左右连翘花饼就烙熟了。

盘子里放的就是老人做的美食连翘花饼。连翘具有清热、解毒、散结排脓等功效。原创授权作品，严禁抄袭和转载，违者必究，您有好的故事和新闻素材，关注微信公众号香山视觉提供。